从细节入手培养小班幼儿良好的进餐习惯.doc

从细节入手培养小班幼儿良好的进餐习惯 —章卫红 【摘要】叶圣陶先生说过：好习惯的养成，一辈子受用，坏习惯的养成，一辈子吃它的亏，想改也不容易，可见良好习惯养成的重要性。从古至今，人们都十分重视从小培养幼儿良好的习惯。这也正是幼教事业如此受到世人重视的根本原因，幼儿园里，都是为了幼儿的健康成长，从小班开始就十分注意幼儿行为习惯的养成，吃饭不说话，保持安静的进餐习惯。 幼儿姓名 是否会自己吃饭 是否挑食 进餐所需的时间 不爱吃的食物 二是在入园初期，我们仔细观察幼儿在园的进餐情况。并运用表格记录观察法，全面观察记录全班幼儿入园初期的进餐情况；用特殊情况观察记录法，以简单描述的形式记录个别孩子在进餐中出现的特殊情况。见表2 幼儿姓名 当日食谱 幼儿进餐出现的情况 三是针对比较特殊的幼儿要及时与家长联系，做到真正了解幼儿的“底细”。我们通过电话联系或利用家长来园接幼儿时与家长交谈，向家长反映幼儿在园情况，并了解幼儿在家是否有类似的现象发生，找出原因，以便在工作中“对症下药”。通过这样详细地调查观察，全面摸清幼儿的“底细”，使我们的工作做到有的放矢，取得了事半功倍之效。经过调查，了解到我班有90%的孩子在家要喂饭，50%的孩子存在挑食现象，而且有30%的孩子有含饭现象，还有几个孩子吃饭时间要长达几个小时，吃饭时注意力不集中的占大多数。 二、分解要求，逐步提高。 根据孩子善于模仿及分辨是非能力较差这一年龄特点，一开始就要让小班幼儿明白怎样做是正确的，什么是不允许的。必须为孩子制定良好的进餐要求：如饭前洗手，安静入座；不挑食，不剩饭菜，专心进餐，吃完最后一口方能离座；注意保持桌面、地面整洁，餐后擦嘴等等。对于小班幼儿来说，一下子要他们达到所有的要求，那是不现实的，因而，应有针对性地对要求进行合理分解，逐步提高。如第一阶段要求：安静入座，愉快专心进餐等。第二阶段要求：精神集中进餐，餐后擦嘴等。每一阶段的要求既是对前一阶段要求的补充、提高，又是后一阶段要求的基础。二是重视个别差异，对不同的幼儿提出不同层次的要求。如对已具有较好习惯的幼儿可多提些要求，使之尽快养成良好的进餐习惯；而对进餐有较大问题的幼儿，则应适当降低要求。如班里的琪琪小朋友一见到饭便掉眼泪，原因是该幼儿不爱吃饭，又怕吃得太慢吃不完而畏食。针对这一情况，我便采取以下方法：给她盛饭故意量少一些；在进餐过程中，不给予她太多的关注、提醒，减少她的心理压力；每当琪琪吃完自己的那份午餐，便及时给予鼓励表扬。过了一段时间，该幼儿便能与全班幼儿一起愉快而正常地进餐了。 三、讲究方法，注重实际效果。 刚入园的小班幼儿，由于环境的变化，会给他们心理带来一定的压力，产生不适的反应，如担心、害怕等，加之在幼儿园进餐环境与在家不同等因素的客观存在，要求我们教师给予爱心、关心、细心和耐心，并充分地考虑幼儿的生理、心理特点，讲究方法，做好小班幼儿良好进餐习惯的培养工作。 1、餐前应营造一个良好的进餐氛围培养进餐习惯。 良好的进餐氛围，容易使幼儿专心致志地吃饭，能增进幼儿的食欲。营造良好进餐氛围的方法有许多。 a、让幼儿观看感兴趣的动画片、念儿歌，安顿放松幼儿的情绪。 为了促使幼儿自觉遵守进餐要求。餐前我们会组织幼儿念儿歌《白米饭》,儿歌朗朗上口，幼儿喜欢念，又可教育孩子吃饭时要爱惜粮食。还会让孩子看最喜欢的巧虎动画片，教育幼儿模仿巧虎是怎样吃饭的。 b、餐前引诱，调动幼儿用餐情绪。 午餐时，每当菜到了教室后，特别是遇到小朋友不太喜欢的菜，如：“青椒土豆丝，”我会用夸张的动作和语气大声说：“哇，青椒土豆丝，黄的土豆丝、绿的青椒丝，多好看啊，我最喜欢吃了。小朋友们的情绪一下子就被调起来了，一个个都争抢着想吃。 c、与幼儿进行餐前的安静问答小游戏。 在餐前安静活动时，我有时会跟小朋友玩一些问答游戏。 例如： 幼儿问：章老师：什么饭？ 教师答：扬州炒饭。 幼儿问：里面什么菜？ 教师答：香肠、鸡蛋还有胡萝卜。 幼儿问：什么汤？ 教师答：紫菜汤。 通过一问一答的形式让幼儿了解当天的食谱，并对进餐产生兴趣。 d、发挥以大带小的作用。 请大班哥哥姐姐来跟弟弟妹妹一起用餐，小班小朋友看到哥哥姐姐的到来很开心，特别是看到哥哥姐姐吃得津津有味的样子，忍不住也想模仿他们大口地吃起来，这种以大带小的方法，让孩子们在愉悦的氛围中学会怎样独立用餐。 e、安抚个别特殊幼儿的情绪。 对班里吃饭最挑剔的孩子，我采用和孩子一起进餐的方法。可能是老师独有的那种魅力，我和他们一起吃饭，还和他们比赛，孩子显得特别开心。我故意吃的比孩子慢，让他们觉得自己比老师还快。经过几次以后，慢慢地再让他们回到自己的座位