食品安全放心店监管信息目录.docVIP

“食品安全放心店”监管信息目录 一、“食品安全放心店”条件 二、龙头企业连锁配送各项管理制度（8个） 三、“食品安全放心店”经营制度(5个) 四、各街镇创建“食品安全放心店”规划表 五、已建“食品安全放心店”街镇分布图 六、区“食品安全放心店”食品配送监管网络图 七、已建“食品安全放心店”基本情况表 食品安全示范店条件 1、卫生许可证、营业执照、税务登记证等手续齐全完善，能较好地遵守国家和政府的各项法律法规。 2、营业面积20平方米以上，经营品种（单品）400种以上，配送率80%。 3、配置有与经营规模相适应的食品安全设施设备，使用检定合格、未超过检定周期的计量器具。 4、从业人员应无传染性疾病，熟悉所经营商品的性能和使用方法及相关知识，诚实守信。 5、认真执行国家物价管理政策，商品明码标价，采取开架售货服务。 6、建立商品准入和可追溯制度，对进货渠道和供货商进行登记管理。 7、从配送中心以外购进食品，应通过企业认定的符合商品质量管理要求的供货商，有避免散装食品、付食品受到污染的防护设施。 8、有向顾客承诺不销售假冒伪劣商品的承诺书。 9、建立健全了食品安全管理制度。制定了食品采购、储存、销售管理制度；过期变质商品、问题商品封存、销毁制度；食品经营场地、设施设备定期清洗消毒制度；食品安全责任追究制度。 采购部主管岗位职责 1、对公司分配给本部门的任务进行细化，并进行考核。2、收集各类市场情报及相关行业政策与信息，掌握的需要及未来的趋势。 3、 负责公司全部商品的项目合理化、数量合理化及项目选择。 4、 督导新商品的引入、滞销商品的淘汰，开发特色商品及供应商。 5、 决定与供应商的合作方式、审核与供应商的交易条件是否有利于公司营运。 6、协商与供应商采购最有利的条件包括：质量、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、广告赞助、促销办法、订货办法、订货数量、交货期限及送货地点等。 7、负责对畅销品及滞销品的分析、滞销品的处理、库存状况的掌握及控制、商品的店间配送调度、商品配置表的制定与管理、坏品退货监督、订货业务的检查、商品鲜度的监督、商品台帐的管理、卖场陈列展出指导。 8、分析各分店商品结构，并给予各分店建议或指导，与各卖场做最有效的沟通，确保商品畅销。 9、根据商品的情况筛选合作的供应商；选择适合卖场顾客群的产品。 销售主管岗位职责 1、 负责拟定和修改本部门工作计划、管理制度，并组织实施。 2、 根据本部门工作计划，估算所需的款项支出，编制本部门的年度预算，并逐月加以控制；并进行平衡、协调、督促检查考核。 3、 根据不同的客户群体，制定相宜的促销方案，确保销售目标的完成。 4、 与公司配合，有计划地培训所属人员，以提高其工作能力与素质。 5、 建立健全销售档案，定期转存公司相关部门。 6、 据市场需求的变化，及时向相关部门反馈市场信息。 7、 组织市场营销的调研，分析当前行销策略与促销措施的有效性，探索更好的方案与措施，为工作的有效开展提供依据。 8、了解商店库存并有效合理的控制;对商店内产品顾客的反应、价格的反应、消费者结构的了解及处理。 配送中心主管岗位职责 1、 货物入库要把好验收关，对货物的数量、质量、包装进行感官验收,具体的验收项目、标准、比例、方法、时间等内容和要求，按仓库和存货单位签订合同或协议规定办理。 2、 货物入库时，应详细填制入库单，货物按照用途、类型、品级分级堆放，出库时应填制出库单，其存货数量及金额要与财务核算相符。 3、 货物入库后，要监督库管人员对货物进行妥善保管，并注意防盗、防潮、防鼠等工作。 4、 按照销售部门和采购部门提供的货物需求信息，将配送中心库房的货物及时准确、完好地配送到各分店。 5、 定期与实物核对，并与财会部门的帐面余额进行核对。 6、 存货应当定期盘点，每半年至少盘点一次，盘点情况若与帐面记录不符，应查明原因，经报批手续后及时进行会计处理，一般在年终结帐前处理完毕。 7、 维护和管理搬运工具。 内控部主管岗位职责 1、掌握退库原因, 做好退货商品入库的把关工作，不符合退货条件的商品不准入库。 2、 对入库商品应有详细的清单,其内容包括：品名、厂商、售价、数量、13位条码、退库商店、退货日期。 3、 商品入库后要有统一的储位规划，并保障储放安全、以防倒塌、遗失或变质。 4、 及时与采购部取得联系,并提供退货的详细信息。 5、 定时与采购部、配送中心联系,及时将需退回供应商的商品分类整理、打包退回供应商。 6、 商品出库，应当按照先进库的先出，有效期限在前的先出的原则办理；商品出库数量准确、质量完好、包装牢固、标志清楚，并向提货人或运输人员办清交接，做好商品出库的详细记录。 7、 配合有关部门做好对退库商品的盘库工作。 内控部管理制度 1、 负责公司各类物质的退货保管和