水生动物肌醇营养研究进展-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１５，２７（３）：７１５⁃７２１ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０３．００８ 水生动物肌醇营养研究进展 ∗ 杨　 杰　 杨奇慧 　 谭北平　 董晓慧　 迟淑艳　 刘泓宇　 章　 双 （广东海洋大学水产学院，水产动物营养与饲料实验室，湛江 ５２４０８８） 摘　 要： 肌醇是大多数水生动物保持健康、促进生长发育必需的营养素，它在细胞膜磷脂合成、 神经递质传递和肝脏脂质转运等方面发挥重要作用。 饲料中肌醇缺乏导致水生动物生长不良、 体表充血、鳍条糜烂、体色发黑、脂肪肝等症状。 本文综述了肌醇的理化性质，肌醇在水生动物 营养中营养生理作用、需要量及影响因素等，同时还介绍了肌醇的来源和测定方法，并展望了肌 醇在水生动物营养中进一步的研究和应用方向。 关键词： 水生动物；肌醇；生理功能；需要量；测定 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０３⁃０７１５⁃０７ 　 　 肌醇是环己六醇族的六羰基环己烷，即环己 但以豆科类及其加工副产品为主要蛋白质原料的 六醇，俗名为心肌糖，属水溶性维生素类产品，性 水生动物饲料，由于谷物饲料的用量很少和自身 ［４］ 质稳定。 肌醇分子式为Ｃ Ｈ Ｏ ，相对分子质量是 合成能力的限制，故必需添加肌醇 。 ６ １２ ６ １８０．１６，它共有９ 个异构体，其中仅 １种具生物活 　 　 目前 已经 在 建 鲤 （Ｃｙｐｒｉｎｕｓ ｃａｒｐｉｏ ｖａｒ． － ［３ ４］ ［５］ － Ｊｉａｎ） 、斑点叉尾 （Ｉｃｔａｌｕｒｕｓ ｐｕｎｃｔａｔｕｓ） 、奥 性形式，即内消旋（１，２，３，５ 顺式）环己醇。 具有 × 生物活性的肌醇是白色结晶或结晶状粉末，溶于 尼罗非鱼（Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ ａｕ⁃ － － ［１ ３］ ［６ ７］ ［８］ 水但不溶于醇和醚 。 ｒｅｕｓ） 、尼罗罗非鱼（Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ） 、 ［９］ 　 　 肌醇与大多数水溶性维生素不同，在体内不 草鱼（Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎ ｉｄｅｌｌａ） 、大西洋鲑（Ｓａｌ⁃ 是以辅酶的形式参与代谢，而是作为体内活性组 ［１０］ ｍｏ ｓａｌａｒ