关于XX酒店人力资源管理问题解决方案设计研究报告.docVIP

关于XX酒店人力资源管理问题解决方案的设计报告???? 一、元享酒店人力资源管理现状概况 ???? 二、元享酒店人力资源管理存在的问题 ???? 1、人力资源专业结构不合理 ???? 2、酒店人力资源文化水平偏低 ???? 3、人才开发机制不健全，员工流动性大 ???? 4、培训工作与酒店发展的要求相比差距大 ???? 5、社会保障机制不规范 ???? 三、元享酒店人力资源管理问题的成因 ???? 1、狭隘的小农经济酒店管理模式，束博着人力资源开发和应用 ???? 2、人力资源管理与酒店经营的关系认识不够 ???? 3、现行的人力资源管理制度不利于员工的成长与发展 ???? 4、市场人才资源供大于求，劳动力价格低廉 ???? 5、餐饮业盈利空间越来越小 ???? 四、元享酒店人力资源管理问题的解决方案 ???? （一）健全元享酒店组织机构设置、细化职能和明确分工 ???? （二）完善元享酒店人力资源管理制度 ???? （三）元享酒店人力资源管理方案成功实施的保证措施 ? ? ???? 【摘? 要】：?? 设计报告概述了元享酒店人力资源管理现状，找出了元享酒店在人力资源管理方面存在的问题，并深入剖析存在问题的成因，在此基础上重点提出了解决元享酒店人力资源管理问题的方案，主要包括三大方面的举措。 ???? 【关键词】：元享酒店? 人力资源?? 设计报告 ???? 企业或事业唯一真正的资源是人，管理就是充分开发人力资源以做好工作。在酒店管理领域，一个酒店的成败主要取决于能不能充分发挥蕴藏在员工当中的极大干劲的能力，产生以一当十、以百当千的乘数效应。近期，针对元享酒店人力资源管理现状调查报告所述问题，提出关于元享酒店人力资源管理问题的解决方案，仅供参考。 ???? 一、????????????? 元享酒店人力资源管理现状概况 ???? 至2004年6月底，元享酒店人力资源总数为62人，其中，酒店内有正副经理3人，中层管理人员8人，专业技术管理人员8人，员工43人。 ???? 酒店内具有初级专业技术职称以上的有3人，占总人数的4.8%；具有二级厨师资格证书的有6人，占总人数的9.7%；具有三级厨师资格证书的有6人，占总人数的9.7%。 ???? 酒店有3名员工签订和参加了一年以上的劳动合同和社会保险，占总人数的4.8%，其余员工未与酒店签订劳动合同和参加社会保险，占总人数的95.2%。62名员工未参加医疗保险，占总人数的100%。 ???? 酒店内员工月薪在4000元以上的有2人，占总人数的3.1%；月薪在3000—4000元之间的有3人；占总人数的4.8%；月薪在2000—3000元之间的有5人, 占总人数的8.2%；月薪在1000—2000元之间的有10人，占总人数的16.1%；月薪在1000元以下的有42人，占全店人数的67.8%。 ???? 酒店内有19名员工接受过专业培训，培训率为30.6%，其中有12人参加过由社会提供服务的专业培训，培训率为19.4%；有7人参加过由酒店内部组织培训，培训率为11.3%。 酒店劳动作息时间分这二个阶段，第一阶段，厨师、后台员工和前台员工从早上8：30分上班，至下午1：30下班，管理人员上午9：00上班；第二阶段，全体员工从下午4：30分上班至晚上9：00下班。日间断工作合计9个半小时，周工作日合计57小时。 ???? 酒店内部制订了《元享酒店员工作息时间表》、《元享酒店餐饮卫生制度》、《元享酒店员工健康制度》。酒店组织机构现状见下图 ???? 二、??? 元享酒店人力资源管理存在的问题 ???? 元享酒店人力资源管理问题主要表现在以下几点： ???? 1、人力资源结构分布不合理 ???? 元享酒店人力资源来源于三个渠道，一是外部引进;二是职业学校；三是人才市场。从专业来看，从事厨师队伍和服务员队伍人才居多，而从事酒店管理、财会、法律的等专业极少。从文化学历来看，高中、初中生居多，大专、本科生较少，既懂酒店专业又懂经济管理的复合型人才几乎没有。目前，在经营管理人才中，经理层管理人员和厨师管理人员都具有一定的实用专业，并毕业于相关学校，其它管理人员未接受系统教育，酒店管理、酒店服务对口专业人才更少。突出表现在酒店管理、酒店服务和专业技术高、中、低三个层次人才配备结构和比例上不够匹配，分布不合理。 ???? 2、酒店人力资源文化水平偏低 ???? 2004年，元享酒店员工中，大专以上学历3人，占总人数的4.8%;中等专业5人，占总人数的8.2%;高中生26人，占总人数的42%，初中及以下28人，占总人数的45%。大专、中专以上学历的人力资源占12.9%;高中、初中以上学历的人力资源占87%，与同类企业差距较大，形成文化层次分布不协调。 ???? 3、人才开发机制不健全，员工流动性大 ???? 酒