中间香型烤烟叶片质量指标间的典型相关分析-江苏农业科学.pdfVIP

江苏农业科学　２０１５年第４３卷第３期 — ２６１— 孟　霖，代远刚，王程栋，等．中间香型烤烟叶片质量指标间的典型相关分析［Ｊ］．江苏农业科学，２０１５，４３（３）：２６１－２６４． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１５．０３．０８６ 中间香型烤烟叶片质量指标间的典型相关分析 １，２ ３ １ １ １ １ １ 孟　霖 ，代远刚 ，王程栋 ，王树声 ，宋文静 ，吴元华 ，徐宜民 （１．中国农业科学院烟草研究所，山东青岛２６６１０１；２．中国农业科学院研究生院，北京 １０００８１； ３．湖南中烟工业有限责任公司技术中心，湖南长沙４１０００７） 　　摘要：为了找出我国传统中间香型典型产区烟叶质量评价指标间的相关关系，简化烟叶质量评价指标，对我国中 间香型产区１４３份初烤烟叶样品外观质量和评吸质量进行量化评定，并进行物理性状、化学成分检测，分析了４个质 量评价指标间的典型相关关系。结果显示，烟叶评吸质量、化学成分、外观质量、物理性状质量评价指标间均存在显著 或极显著的典型相关关系，感官评吸质量与其他３组质量评价指标的显著典型变量累计方差贡献率由大到小依次为 化学成分＞外观质量＞物理性状，外观质量与物理性状的关系最为密切。烟叶质量评价的单项指标对质量评价指标 组间的相关关系贡献不同，化学成分评价指标主要为总糖、糖碱比，感官评吸质量指标主要为香气量、烟气浓度、刺激 性、柔和程度，物理性状评价指标主要为单叶质量、叶长、叶片密度，外观质量指标主要为叶片的组织结构、色度、成熟 度、身份。在大尺度的生态区域利用典型相关分析来简化烟叶质量评价指标是可行的。 　　关键词：烤烟；评价指标；物理性状；外观质量；化学成分；典型相关 ＋ 　　中图分类号：ＴＳ４１１　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１５）０３－０２６１－０４ 　　烤烟是中式卷烟发展的基础，烟叶质量的优劣决定了其 主要指标，以期为完善我国烤烟质量评价体系提供参考。 在工业中的使用价值，同时也直接影响卷烟的质量与效益。 １　材料与方法 烟叶质量评价指标包括外观质量、物理性状、化学成分、评吸 质量、安全性等诸多方面。各质量评价指标又由相互关联的 １．１　材料 不同单项评价指标组成，指标平衡协调程度决定了烟叶的使 采集２０１１年湖南省、湖北省、山东省、辽宁省、贵州省、陕 ［１－２］ 西省、重庆市、吉林省８个省（市）２６个县（市）的典型中间香 用价值 。因此，明确烟叶质量评价指标间的关系，筛选出 部分能够反映烟叶品质特征的指标，可以简化烟叶质量评价 型烤烟产区的１４３份 Ｃ３Ｆ初烤烟样（每个县取４～７个样 流程，对合理评价烟叶质量具有重要的参考作用。邸慧慧 品），每份样品５ｋｇ。烤烟品种为云烟８７、Ｋ３２６。 ［３］ ［４］ １．２　方法 等 、王玉军等 对烤烟烟叶的化学成分和物理性状相关性 ［５］ ［６］ ［１５］ 进行了研究。魏春阳等 、黄清芬等 就烟叶的外观质量与 １．２．１　物理指标测定　参照包自超等的方法 测定单叶质 ［７］ ［８］ 评吸质量的相关性进行了研究。高家合等 、毕淑峰 、常 量、叶片长度、叶片宽度、叶片厚度、叶片密度、平衡含水率及 ［９］ 爱霞等 研究了烤烟主要化学成分对评吸质量的影响。杨 含梗率等指标。 ［１０］ ［