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2015年酒店实习报告范文 2015年酒店实习报告范文 实习目的: 经过酒店实习工作，充分了解酒店运营治理过程,增强本身业余理论知识与实践能力 实习时间： 20ｘｘ.ｘｘ. 实习地点： ｘｘｘｘ国际酒店 一、实习单位简介 ｘｘｘｘ酒店位于教工路，与修建宏伟的欧美中心相连接的ｘｘｘｘ首家国际品牌服务公寓，环境高雅温馨，设备齐全，配合细致的服务让一切全家或单独出游的度假或商旅人士感遭到无尽的豪华。奢华餐厅与酒吧，商务中心与健身中心，温馨浪漫的室内泳池，让宾客真正领会方便与放松 二、实习过程 第一天来到ｘｘｘｘ酒店，面对着这双子楼，心里不知道是喜是悲，大堂里的贵族华丽，不知道面对我的会是什么样的应战? 第一，初步的收获 记得咱们在人事部通过一个星期的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本详情和应知应会的内容，然后就把咱们分配到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待相熟了本部门的详情后就跟着徒弟开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只需认真去对待，就会无心想不到的收获!杭州奥克伍德酒店作为一家五星级的国际酒店，英文是很重要的一部分。而我被分配到的中餐厅里，也有很多本国友人和华人经常来餐厅里餐，天经地义的英语成了一个很必要的言语。由于以前在学校当中，对于英语不是那么的注重，导致本人的英语水温和口头表达能力有很大的下滑。看着餐厅的主管和经理一口流利的英语书面语，能够与客人很从容的交谈，我认定本人当前也要那样。依稀记得本人第一次用英语与客人交谈时蹩脚，暗暗下定信念之后要恶补本人的英语。同时，主管也对我有很多的鼓励，酒店对咱们这些实习生也有英语的培训。在平常的生活中，我也尽量用英语与本国主管多进行交谈。 第二，中餐厅的全面学习 在中餐厅的这段时间里，人的接触面也广了，从终身上去意识到本人的父母，上了学，意识老师、同窗，而如今的我到了酒店中，又意识了同事、领导以及所相熟的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比意识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐意识到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素质要好，有一定的文明基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑苏醒。三是要有一定的治理能力。四是要无能，深遭到领导以及客人的喜欢。如果真的能做到以上几点，我想你兴许就是一位优良的初级治理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于体现本人。其实，只需用一颗火热、真挚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心有愧了。酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的服务员该怎样面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知知趣对于其他部门而言还是比较多的。当咱们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同窗，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做《不要只做我通知你的事，请做需求做的事》，它在某种水平上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。如今外向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不只有完成领导交给本人的事，还应该踊跃地站在领导的角度思考成绩，这样不只处理了领导想到的成绩，而且还自动帮领导想好答案或处理方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会踊跃自动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了踊跃地呼应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人嘱咐干什么就干什么，一点主见认识都没有，这样的人就永远得不到领导的注重，而且也没有多大的出息。当出现一些成绩时，你本人若要有很好的意见就可以自动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而本人就会处于很渺小的位置。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低本人的身价，凡事装个心眼，做人兴许就是这样吧，也算是磨难本人。 第三、酒店文明 饭店里无所不在的是服务文明、礼仪文明、地域文明、饮食文明、解困文明等等，在饭店里一切的工作人员都是主人，一切的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文明或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求协助。因此，咱们可以说，饭店是一个四处充斥着文明和知识的场所。于是，在这里