七级生物人体的营养教案.docVIP

第一节：食物中的营养物质 （一）教学目标 （1）说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。 重点难点营养物质的类别，探究的一般过程，学生对探究数据的处理。探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。 课时分配：2课时 每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。（表格1） 问题： 请同学们思考我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？ 为什么我们每天都要吃三餐食物呢？ ?食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用呢？ 明确本节课学习的主题：第一节 食物中的营养物质”。 作用 来源 蛋白质 糖类 脂肪 学习活动：写出两种常吃的食物，查阅教科书第41-42页“常见食物成分表”，并填写在教科书上。 表格1 四人分组讨论： 食物中含有哪些营养物质呢？ 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？比较、归纳得出结论。? 细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ 师生小结：糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。 设计意图：设疑、提问、引入新课。引导学生独立思考分析课本中的资料，查阅附表以及阅读第22页课文等，激发学生积极思考分析，培养了学生阅读和分析资料的能力。在自主学习的基础上，针对一些有一定难度的问题，教师采取了小组讨论的形式，让学生在交流的过程中，交流研讨，说出每人早餐或中餐常吃的食物中含有哪些种营养物质，以及食物中的营养成分与人体细胞的成分有什么内在联系。然后，引导学生对食物中是否含有能量这一问题进行探究。促进学生从其他同学的不同观点和方法中得到启迪，并促进学生相互之间情感的和谐发展。 问题：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？看教材P23页中的插图 四人分组实验： 通过看插图讨论后，提出本小组想探究的问题，并对提出的问题作出假设； 各小组确定的探究课题，制定探究计划教师利用教材第23页中的插图引导学生提出问题，让学生明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题。提出的问题不同，作出的假设也不同，实验的方法和步骤自然也会有区别。例如，对于“花生种子中确实含有能量吗?”作出的假设可以是“花生种子中含有大量的脂肪，脂肪是富含能量的。因此，花生的种子中含有能量。如果让花生种子燃烧，可以看到火焰，还可以感受到它释放出的热量。”针对这个假设进行实验时，就需要将花生种子点燃。教师在学生设计实验方案时应提醒学生尽量减少误差的出现食物中含有能量，不同的食物含的能量不同对实验数据进行记录和分析得出结分析和解决问题的能力为什么水分对我们这么重要呢？不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。以看病方式，学习无机盐与维生素 要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？我也曾经出现过这种情况，后来我妈妈让我多吃水果和芹菜，这种情况就消失了 教师小结：通过今天的学习，我发现有的同学表演能力非常强，有的同学自学能力也很好，而有的同学简直就是小辩论家，让老师刮目相看。教师总结：及时表扬，鼓励学生，维持其学习积极性（1）描述人体消化系统的组成；（2）概述食物的消化和营养物质的吸收过程；（3）运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；（4）尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；（5）分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 重点难点： （1）概述食物的消化和营养物质的吸收过程;（2）小肠的结构和功能相适应的特点与消化吸收的关系;（3）运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论;（4）尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图;（5）分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 课时分配：2课时教学引入： 当我们细细咀嚼馒头时，常常感到略有甜味，这是为什么？ 做出假设：在口腔中，馒头中的淀粉转变成了能使人感到甜味的糖。 实验探究： 1.在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？ 2.如果以上假设正确，是什么原因使淀粉转化成了这种糖？(是牙齿的咀嚼和舌的搅