第九讲：秸秆青贮技术.pptVIP

（一）、秸秆发酵原理 1、青贮是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。青贮过程中，参与活动和作用的微生物种类很多，但以乳酸菌为主。饲料中存在的乳酸菌，在厌氧条件下大量繁殖，对饲料进行发酵使饲料中的PH 值下降到4 . 2 以下，从而抑制其他腐败细菌和霉菌的生长繁殖，使其慢慢死亡，最后乳酸菌本身的生长也被产生的乳酸所抑制，从而使秸秆饲料达到长期保存的目的。整个青贮过程可持续2～3 周，大体可分为3 个阶段，即好气性活动阶段（耗氧阶段）、乳酸发酵阶段（厌氧阶段）和青贮饲料保存阶段（稳定阶段）。 秸秆发酵分类 玉米秸秆饲用营养价值比较 2、酶化 酶制剂可使青贮原料中部分多糖水解成单糖，有利于乳酸发酵，保持青饲料的特性与养分，提高青贮饲料的营养价值。饲用复合酶由纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、淀粉酶、植酸酶等组成，可提高畜禽对饲料营养成分利用率。能促进生长，降低成本，显著提高青贮饲料的保质期限和成功率，具有广泛的应用前景。 3、微贮 微贮实质是利用微生物将秸秆中的纤维素、半纤维素和部分木质素降解并转化为菌体蛋白的方法。EM为有效微生物群的英文缩写，它能使光合细菌、乳酸菌群、酵母菌群、纺线菌群、丝状菌群澄种10属80余种微生物共生共荣。这些有益微生物能分解饲料中不易消化吸收利用的粗纤维，提高动物对饲料的消化吸收利用率。 3、微贮 秸秆发酵活杆