2017秋高中生物(人教版)必修1第二章同步授课课件-第4节---细胞中的糖类和脂质-(共25张).pptVIP

单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1. 单糖：不能再水解的糖，可被细胞直接吸收。 2. 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收。 3. 多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成，必须水解成葡萄糖后才能被吸收。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 麦芽糖酶 水解 淀粉酶 水解 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 合成 合成 单糖 二糖 多糖 【反馈练习1】 核糖、 脱氧核糖、葡萄糖 半乳糖 果糖 乳糖 麦芽糖、蔗糖 糖原 纤维素、淀粉 学习方法 【反馈练习2】 下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确的是(　　) ①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖　②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖　③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性　④多糖都是动植物细胞内的储能物质　　　　　　　　　　　　　　　　 A．①② B．①③ C．②④ D．③④ A 1.种类 二、脂质 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 脂质 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D ： 是最常见的脂质 2.组成元素 二、脂质 磷脂 固醇 R基是由C、H元素构成的长链 脂肪 胆固醇：C27H46O 雄性激素(睾酮): C19H28O2 维生素D2：C28H44O C H O C H O N P C H O 【反馈练习3】 下列关于组成化合物的元素的叙述，正确的是（ ） C A．构成脂肪的元素主要是C、H、O B．固醇与糖类的组成元素不完全相同 C．磷脂与DNA的组成元素相同 D．蛋白质与磷脂都有P 3. 分布及功能 二、脂质 种类 元素 分布 功能 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 动、植物细胞 动物细胞 细胞内良好的储能物质；保温、缓冲减压 细胞膜和细胞器膜成分 细胞膜成分、血脂运输 生殖器官、生殖细胞 促进肠道对Ca、P吸收 C H O C H O N P C H O 下列有关脂质的描述正确的是（ ） A．脂肪的主要作用是保温和缓冲压力 B．胆固醇是构成细胞膜的主要脂质 C．胰岛素的化学本质是固醇 D．人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D D 【反馈练习4】 首先，细胞中的糖类，糖类，我们知道它还有一个名称是？碳水化合物。我们可以用Cm（H2O）n来表示，当m=n时，就表示C H O 比例为1:2:1。由此，我们知道糖类的基本组成元素是什么啊？C H O 那么，你能举例说出生活中常见的糖类吗？ * 接下来，我们将利用这个表格来一起学习糖类，首先糖类可以大致分为单糖、二糖和多糖。 * * 以上是单糖，那么有两个单糖结合而成的糖，就称之为二糖。形成二糖的单糖实际是六碳糖，按理说，二糖的分子式应该是2*C6H12O6=C12H24O12，实际上是C12H22O11，少了什么？一分子的水。所以我们同学应该可以猜到了，单糖形成二糖，甚至多糖的方式同aa形成二肽、多肽的方式相同，称为脱水缩合。我们来看一个小动画，回顾一下脱水缩合。 这是六碳糖的化学分子式，六个碳原子相连构成一个基本骨架，中间四个C结构相似，带了一分子的H和一分子的羟基。两侧的C一个为醛基，（黑板上写出醛基），另一侧的C有两分子的H和一分子的羟基。两分子的六碳糖，一个失去一分子的羟基，一个失去醛基上的一分子H，形成一分子水后，剩下部分结合在一起，形成一分子二糖。 * 常见的二糖有麦芽糖、蔗糖和乳糖等。其中的蔗糖，是最常见的二糖，很多我们平时常见的糖都是由蔗糖加工制成的。所有二糖的功能呢，都是水解产生单糖，从而才能提供能量。麦芽糖，发芽的小麦中含量丰富的糖，可以这样联想记忆，同理，蔗糖是在甘蔗中含量丰富的糖，所以这两种二糖都是存在在。。哪种生物细胞中啊？植物细胞。乳糖，在动物乳汁中含量丰富，所以是在动物细胞中。那么它与单糖中的半乳糖有什么联系呢？一分子乳糖是由两分子半乳糖缩合形成的吗？其实一分子乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成的。而蔗糖则是由一分子葡萄糖和一分子果糖形成的，从甜度而言，果糖甜度大于蔗糖大于葡萄糖，因为蔗糖是由果糖和葡萄糖形成的，所以甜度居于两者之间。而麦芽糖，是由两分子的葡萄糖脱水缩合形成的。 * 我们已经大致了解了一些甜的糖，那么不甜的糖为什么也属于糖类呢？他们的分子又有什么相同和不同之处？我们一起来了解最复杂的也是考试最容易考到的多糖。多糖它的分子式为(C6H10O5)n，它是由N个失去1分子水的六碳糖连接而成的。常见的多糖主要有淀粉，纤维素以及糖原等等。其中淀粉是植物细胞中储存能量的物质，绿色植物通过光合作用可以产生淀粉。而纤维素是植物细胞壁的组成成分之一，比如棉