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今日微生物学信息 工厂化食用菌生产基地 ——上海丰科生物科技公司访问记 3月31日，来自全市各成员单位的四十多名微生物学会会员参观了位于市郊奉贤区中部的上海奉贤现代农业园区，访问上海丰科生物科技公司。 市农科院食用菌研究所所长谭琦研究员是这次活动的东道主，她和公司的领导及技术人员为会员们详细介绍了公司历史和主打产品——蟹味菇的工厂化生产流程。蟹味菇的栽培技术是食用菌研究所科研人员的科研成果，他们在各方支持下，与哈尔滨汇丰企业共同创办了上海丰科生物科技公司，将这一技术产业化，形成了国内最先进，自动化程度相当高的食用菌生产基地。 我们看到，在恒温恒湿，光照也受到严格控制的培养室里，无数个白色小瓶看到了摞在专用架子上，蘑菇满满的从瓶口长出。但这只是蟹味菇栽培中的出菇阶段。与其他食用菌一样，蟹味菇的生产也要经过菌丝生长和出菇的两个阶段，不同的生长阶段对环境条件的要求不一样。即使在出菇阶段，每天所需要的光照条件也有不同。丰科公司引进了国际先进的生产线和环境控制的设备，从装瓶、消毒、接种，到菇采收后培养料的 清理和瓶子的清洗等过程都实现了自动化，对各个培养室温度、湿度、光照更是24小时全程监控，确保蟹味菇的生长处于最佳的状态，每天有产品上市，也保证了蟹味菇的一流品质。 一瓶蟹味菇接种后经过多道工序共105天左右即可收割，产量约可达150-180克，每天的产量将近2吨。由于参观的队伍中不乏食用菌界的前辈和专家，大家在赞叹现代化栽培技术对食用菌生产带来的革命性变化之余，纷纷发表了感想，并与公司的技术人员展开热烈的讨论，对食用菌产业的发展提出了一些积极的建议，热切希望丰科公司越办越好，不断发展壮大，开发出更多新的食用菌产品，丰富人民群众的菜篮子，同时也帮助农民走出又一条致富的道路。午饭后，大家又参观了一家专门从事食用菌加工的企业——大山农业发展有限公司。对这家公司现代化的生产线和严格的管理措施留下了深刻的影响。 这次活动使大家在繁忙的工作之余既呼吸了郊外的新鲜空气，又了解了微生物学领域内产业化的新成就，开拓了视野，加强了会员之间的沟通。参加者对学会组织这样的与专业密切结合的活动感到很满意，也对大力支持这次活动的上海市农科院食用菌研究所和上海丰科生物科技公司表示敬意。 （图分别为即将可以收获的蟹味菇，和工人正在分装蟹味菇） （基础专业委员会 供稿） HIV耐药检测 高效抗逆转录病毒疗法（HAART）能有效抑制HIV的复制，大大提高了AIDS病人的生存率。但往往因感染HIV耐药株或耐药突变的出现而使治疗失败。因而及时检测HIV耐药突变，调整治疗方案，成为抗HIV治疗的重要内容。 HIV耐药突变检测分为表型和基因型二种，综合实验条件、时间、成本、检测结果对临床用药的指导意义等因素，基因型耐药突变检测更适合于普通实验室。 应用基因型方法，对33例血浆HIV RNA＞1000Copies/ml的HIV/AIDS患者（15例血友病，18例非血友病）的HIV耐药突变 检测结果显示： 1． 经抗病毒治疗和未经抗病毒治疗者中耐药突变的检出率分别为70％（7/10）和4.35%（1/23），8例检出耐药突变者中5例有不规范用药史。 2． 8例检出耐药突变者对非核甘类反转录酶 抑制剂呈高水平耐药，对蛋白酶抑制剂全敏感。 3． 用药和未用药患者中均检出过渡型耐药突变。 4． 血友病中HIV基因型均为B亚型，非血友病（吸毒、性传播等）除B和CRF01-AE亚型（38.9%和33.3%）外，还检出C、D、E、 G、K和CRF02-AG亚型。 结果提示经抗病毒治疗，不能有效抑制HIV复制者中，有很高的耐药突变率，尤其 是针对非核甘类翻转录酶抑制剂；未用药者中检出耐药和过渡型耐药突变可能是耐药株传播所致；在吸毒和性传播的HIV感染者中，除HIV-1M群的B和CRF01-AE亚型外，还有多种其它亚型，对非B亚型HIV耐药突变的模式和特点，需深入探讨。 (上海市传染病医院 顾士民) 耐高压的微生物 新发现指出，在木卫二、木卫三和木卫四等卫星的深水和冰层，以及火星极地冰盖下的超高压都不一定能阻碍细菌在那里的生长。据Anurag Sharma等人的报告， Esherichia coli和 Shwanella oneidensis能在超过1000兆帕压力的金刚石砧室（diamond anvil cells）内存活。而这个压力相当于地壳下30公里处或一个海面下100公里处的压力。这些细菌也能在高压冰内生存。虽然S. oneidensis 与一些在高压环境下发现的细菌有亲缘关系，但E. coli却与它们没有关系。Sharma等人认为，虽然地球上的生命也许并不能在这样高的压力下生存，因为地球上的 此类环境往往同时也是极端的高温环境，但在其它行星或卫星上的高压可能对生命并不是一个重要的