生物表面活性剂生物合成的研究进展①-南京土壤研究所.pdfVIP

DOI:10.13758/ki.tr.2005.06.006 土 壤 (Soils), 2005, 37 (6): 607~612 ① 生物表面活性剂生物合成的研究进展 崔中利 1,2 2 2* 1 1 刘卫东 曹 慧 骆永明 赵其国 ( 1 土壤与农业可持续发展国家重点实验室（中国科学院南京土壤研究所） 南京 210008; 2 南京农业大学农业部农业环境微生物工程重点开放实验室 南京 210095 ) 摘 要 生物表面活性剂是由微生物产生的具有高表面活性的生物分子，相对于化学合成的表面活性剂, 生物表面活性剂对生态系统的毒性较低, 且可生物降解。因此，其在工业生产上有潜在的广泛应用价值，人们关 于其合成方面的研究逐年增多。但是，由于其是次生代谢产物，传统方法主要是进行高效菌株的筛选，以及研究 不同发酵条件对其产量的影响。近年来，由于基因工程技术的广泛应用，分子生物学、遗传学和酶学等方面的方 法被人们运用于生物表面活性剂合成过程的研究，人们了解了催化生物表面活性剂合成的各种关键酶、调控基因 的操纵元结构、合成中底物变化的过程等，从而对其生物合成的过程有了更进一步了解。 关键词 生物表面活性剂；生物合成；基因 中图分类号 S153.6+2 生物表面活性剂是生物（主要是微生物）合成 发展及其广泛应用，微生物产表面活性剂的机制得 的低分子量、有表面活性的物质，包括糖脂、多糖 到了更深入的研究。Nakano 和 Zuber 等[5]发现了 脂、脂肽、脂蛋白以及中性类脂衍生物等[1] 。它们 与表面蛋白生物合成基因有关的 3 个基因: srfA、 的分子结构主要由两部分组成：一部分是疏油亲水 srfB 和 srP ，并分离到一株在 srfB 位置发生突变 的极性基团，如单糖、聚糖、磷酸基等；另一部分 从而增加表面活性蛋白产量的菌株。Kim 等[16] 是由疏水亲油的碳氢链组成的非极性基团，如饱和 将.sfP.基因导入.Bacillus subtilis .并表达，发现该基 或非饱和的脂肪醇及脂肪酸等。和传统的化学合成 因能够诱导.Bacillus subtilis .生成表面活性剂。本文 表面活性剂相比，生物表面活性剂不仅因合成过程 主要从分子生物学水平介绍国内外生物表面活性剂 及原料简单在成本上占优势，而且在本身物理化学 合成机理的研究进展。 性质如表面活性、界面活性和破乳性等方面也有 明显的优势[2] ，其已成功应用于增强油类提取 1 不同发酵条件对活性剂合成的影响 (MEOR)、加快被油污染的海面或土壤的油类降解、 碳源和溶氧条件是生物表面活性剂产量的主要 修复重金属污染的土壤和地下水等[3] ；同时生物合 影响因子[7] 。培养基中的碳源是决定微生物表面活 成的表面活性剂还有比化学合成物在自然界中更易 性剂产量和结构的重要因素，有的微生物仅在烃类 被降解的特点。因此，我们可以推断：在不久的将 培养基上生长时才产生生物表面活性剂，但也有的 来，生物表面活性剂在许多方面可以逐渐替代化学