烟酸对锦江黄牛瘤胃乳酸挥发性脂肪酸浓度及相关酶-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１３，２５（７）：１６１０１６１６ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１３．０７．０２７ 烟酸对锦江黄牛瘤胃乳酸、挥发性 脂肪酸浓度及相关酶活性的影响 １，２ １ １ １ １ １ 杨　艳 　瞿明仁 　欧阳克蕙 　赵向辉 　易中华 　宋小珍 （１．江西农业大学动物科学技术学院，南昌 ３３００４５；２．江西省畜牧技术推广站，南昌 ３３００７７） 摘　要：本试验旨在探讨在高精料饲粮条件下，添加烟酸对锦江黄牛瘤胃乳酸、挥发性脂肪酸 浓度及相关酶活性的影响。选用３头平均体重为（２７５±２０）ｋｇ、安装有永久性瘤胃瘘管的锦江 黄牛，采用精料比例逐步提高来诱导酸中毒的试验方法，试验分４期，每期 １０ｄ，第 、 、 期 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 依次饲喂精料比例分别为６０％、７０％、８０％的饲粮；第 期饲喂精料比例８０％＋烟酸８００ｍｇ／ｋｇ Ⅳ 的饲粮。结果表明：１）在试验第 、 、 期，未添加烟酸条件下，随精料比例的提高，瘤胃ｐＨ显 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 著下降（Ｐ＜０．０５）；瘤胃中的乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸浓度随着精料比例的提高而提 高，６０％精料比例与７０％和８０％精料比例之间差异显著（Ｐ＜０．０５），但７０％和８０％精料比例之 间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；瘤胃中的丙酮酸、乳酸浓度及乳酸／丙酮酸也随着精料比例的提高而 提高，６０％与７０％精料比例之间差异不显著（Ｐ＞０．０５），８０％精料比例与６０％、７０％精料比例之 ＋ 间差异显著（Ｐ＜０．０５）；各精料比例对瘤胃氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（ＮＡＤ ）、还原型烟 ＋ ＋ 酰胺腺嘌呤二核苷酸（ＮＡＤＨ）浓度和ＮＡＤＨ／ＮＡＤ 没有显著影响（Ｐ＞０．０５），但ＮＡＤ 浓度随 ＋ 着精料比例的提高有降低的趋势，而ＮＡＤＨ浓度和 ＮＡＤＨ／ＮＡＤ 有提高的趋势。２）在试验第 、 期，精料比例为８０％条件下，与未添加烟酸相比，添加烟酸显著提高了瘤胃ｐＨ及丙酸、总 Ⅲ Ⅳ 挥发性脂肪酸浓度（Ｐ＜０．０５），显著降低了丙酮酸、乳酸浓度及乳酸／丙酮酸（Ｐ＜０．０５），而乙 酸、丁酸浓度及乙酸／丙酸差异不显著（Ｐ＞０．０５）；与未添加烟酸相比，添加烟酸对瘤胃中总脱氢 ＋ ＋ ＋ 酶活性、ＮＡＤ 、ＮＡＤＨ浓度及ＮＡＤＨ／ＮＡＤ 均无显著影响（Ｐ＞０．０５），但有提高ＮＡＤ 浓度， ＋ 降低ＮＡＤＨ浓度及ＮＡＤＨ／ＮＡＤ 的趋势。３）第 、 、 期瘤胃中均未检出乳酸脱氢酶活性， Ⅰ Ⅱ Ⅳ 而在试验第 期，精料比例为８０％（未添加烟酸）条件下，瘤胃中检出了乳酸脱氢酶，其活性为 Ⅲ ＋ １３２．９Ｕ／ｍＬ。结果提示，添加烟酸提高了瘤胃ＮＡＤ 浓度，降低了ＮＡＤＨ浓度及 ＮＡＤＨ／ ＋ ＮＡＤ ，抑制了乳酸脱氢酶活性和乳酸产生，从而缓解瘤胃酸应激或酸中毒。 关键词：烟酸