饲料维生素c含量对圆斑星鲽幼鱼抗氨氮胁迫能力的影响-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１６，２８（１２）：４０５４⁃４０６２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１６．１２．０４１ 饲料维生素 Ｃ含量对圆斑星鲽幼鱼 抗氨氮胁迫能力的影响 １，２ ３ １ １∗ １ 王贞杰 　 叶保民　 常　 青 　 陈四清 　 刘长琳 　 １ １，２ １，２ 胡建成 　 严俊丽 　 卢　 斌 （１．农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放试验室，中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛 ２６６０７１； ２．上海海洋大学水产与生命学院，上海 ２０１３０６；３．辽宁省海洋与渔业厅，沈阳 １１００００） 摘　 要： 氨氮污染是水产养殖中重要的污染物，因此提高鱼体抗污染应激能力至关重要。 本试 验采用不同维生素Ｃ含量的饲料饲喂圆斑星鲽幼鱼，探究饲料维生素Ｃ含量对圆斑星鲽幼鱼抗 氨氮胁迫能力的影响。 试验在（１２．５±１．５） ℃的水温下进行，选择体重为（３８．０±０．８） ｇ 的健康 圆斑星鲽幼鱼，随机分为７组（每组３ 个重复，每个重复３０尾），分别投喂维生素Ｃ含量为１０．２ （对照）、２４９．１、４０２．８、６１６．２、７６９．５、９０９．４和１ １７７．８ ｍｇ／ ｋｇ 的试验饲料８ 周。 投喂试验结束后， 从每个重复取１０尾鱼，用２０ ｍｇ／ Ｌ 的氨氮胁迫２４ ｈ。 结果表明：无论是氨氮胁迫前还是氨氮胁 迫后，在饲料维生素Ｃ含量达到７６９．５ ｍｇ／ ｋｇ 时，肝脏和肌肉中维生素Ｃ积累达到饱和，再继续 升高饲料维生素Ｃ含量，肝脏、肌肉中维生素Ｃ含量不再显著升高（Ｐ＞０．０５）。 除１ １７７．８ ｍｇ／ ｋｇ 维生素Ｃ组外，无论是氨氮胁迫前还是氨氮胁迫后，各维生素Ｃ 添加组圆斑星鲽幼鱼血清中过 氧化氢酶（ＣＡＴ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）。 除６１６．２ ｍｇ／ ｋｇ 维生素Ｃ组血清中ＣＡＴ 活性无显著变化（Ｐ＞０．０５）外，氨氮胁迫使各组血清中ＣＡＴ和 ＳＯＤ 活 性显著降低（Ｐ＜０．０５），但添加维生素Ｃ 可以减少降低的幅度。 无论是氨氮胁迫前还是氨氮胁 ＋ ＋ 迫后，各维生素Ｃ 添加组鳃丝Ｎａ ／ Ｋ ⁃ＡＴＰ酶活性均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）。 氨氮胁迫使对 ＋ ＋ 照组及９０９．４和 １ １７７．８ ｍｇ／ ｋｇ 维生素Ｃ组鳃丝Ｎａ ／ Ｋ ⁃ＡＴＰ 酶活性显著降低（Ｐ＜０．０５），其他 组则无显著变化（Ｐ＞０．０５）。 氨氮胁迫使各组血清中葡萄糖和乳酸含量显著升高（Ｐ＜０．０５），对 照组血清中皮质醇含量显著升高（Ｐ＜０．０５）。 此外，氨氮胁迫使各组血清中总铁结合力显著降低 （Ｐ＜０．０５）。 综合各项测定指标，圆斑星鲽幼鱼饲料中维生素Ｃ含量在４０２．８～６１６．２ ｍｇ／ ｋｇ 时 可有效提高机体抗氨氮胁迫能力。 关键词： 圆斑星鲽幼鱼；维生素Ｃ；应激反应；抗氨氮胁迫 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１６）１２⁃４０５４⁃０９ 　 　 近几年随着水产品工厂集约化养殖，水产养 养殖水体中高浓度的氨氮可对鱼体抗氧化系统产 殖动物的食物残渣和排泄物会产生大量氨氮，大 生损害，使抗氧化酶的活性下降，氧自由基含量增 － ［３ ４］