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第 卷 第 期 华 中 农 业 大 学 学 报
３４ ６ Vol．３４ No．６
年 月 ,
２０１５ １１ JournalofHuazhon A riculturalUniversit Nov．２０１５１１４~１１８
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茶树多酚氧化酶同工酶的分离纯化
许 雷 张书芹 陈盛虎 徐小云 姚燕妮 黄友谊
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园艺植物生物学教育部重点实验室 华中农业大学园艺林学学院 武汉 ４３００７０
, 、 、
摘要 以龙井 号茶树鲜叶为材料 通过硫酸铵分级沉淀 离子交换层析 凝胶过滤层析等方法对茶树多
４３
, ( ), .
酚氧化酶同工酶进行分离纯化 最终分离出 个单一同工酶 该同工酶亚基大小约为
１ PPOV ８０ku
; ; ;
关键词 龙井 多酚氧化酶 同工酶 分离纯化
４３
中图分类号 文献标识码 文章编号 ( )
S５７１．１ A １０００Ｇ２４２１２０１５０６Ｇ０１１４Ｇ０５
( , ) 、 、 、 、
茶树多酚氧化酶 ol henoloxidasePPO 是 乙醇 磷酸氢二钠 磷酸二氢钠 脯氨酸 尿素均为分
p yp
, , .
一类重要的末端氧化酶 在茶树的生理代谢和茶叶 析纯 采 自国药集团化学试剂有限公司 DEAE
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１Ｇ２
. 、
加工中起着关键作用 红茶加工的萎凋 发酵过 SeharoseCLＧ６B采自GEHealthBioＧSciencesAB
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３Ｇ４
程中, 活性的提高有利于提高红茶品质 . ; ,
PPO 公司 SehadexGＧ１５０为进口分装 产自美国PharＧ
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有关茶树 的研究主要包括茶树 同工酶谱 . ,
PPO PPO macia公司 HDＧ９７Ｇ１核酸蛋白检测仪 上海嘉鹏
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