餐饮部月份报告课件.pptVIP

餐饮部十一月份工作报告 营业额分析……………………..……….……….…… 一客情分析………………………………...….…….….. 二成本分析………………...........................….………… 三能耗分析…………………...........…….............……… 四客人意见、相关投诉……….........................…...…… 五人力资源使用情况……..….................................…. 六11月份工作完成情况………...................................…. 七12月份工作计划……………….....................…..……. 八 目 录 一 、11月份营业额分析表 市 别 人 数 食 品 饮 品 其它消费 香烟 服务费 总收入 与10月对比 中 餐 1672 207835.24 61011.2 647 2567 20720.2 292780.64 -16% 西 餐 446 132243.3 5612 1200 2302.5 3202.6 144560.4 -15% 日 餐 396 45539 2250 880 4718 4718 53933.4 50% 美食长廊