客房考核试题答案.docVIP

初级 一、填空题： 1、合格的客房产品应该符合哪些条件？ 合格客房产品应该符合清洁卫生、方便、舒适、温馨、安全、服务有序等到六个方面的条件。 2、如何配置客房衣柜的衣架？ 客房的衣架一般配置的标准为：每位客人配置两个西服架、两个裤架、两个普通衣架。 3、如何配置客房的服务夹？ 客房的服务夹内应配置服务指南、信封（每房两个）、信纸（每房四张）、笔一支、针线包、防火指南、送餐菜单、住宿须知、宾客意见表各一份。 4、房务工作车在使用中应注意哪些事项？ ⑴ 房务工作车推拉工作车时应注意万向轮在前，定向轮靠后，避免由于硬拉而损坏工作车。 ⑵ 房务工作车应装有缓冲器或其他弹性防护装置，推拉时应掌握行进方向，以免撞伤墙面或撞坏其他物件。 ⑶房务工作车要经常擦拭，保持清洁。 ⑷定期对房务工作车的车轮加油，进行润滑和消声。 5、饭店常用的吸尘器有哪些种类？ ⑴ 直立式吸尘器，适用于大面积地毯的清洁工作。 ⑵ 吸力式吸尘器，适用于小面积及不太脏的地毯的清洁工作。 ⑶ 混合式吸尘器，兼有上述两种吸尘器的优点。 ⑷ 背负式吸尘器，对于清扫窗帘、帏帐、天花板角落等地方特别方便。 6、客房清扫中有哪些基本规定？ ⑴ 例行的客房大清扫工作，一般应于客人不在房间时进行；客人在房间时，必须征得客人同意后方可进行。 ⑵ 凡在门外把手上挂有“请勿打扰”（don’t disturb）牌子或有反锁标志，以及房间侧面的墙上亮有“请勿打扰”指示灯时，不要敲门进房。 ⑶ 在房内作业时，必须将房门打开，用顶门器将房门支好。如果客人不在房内，应用工作车将房门挡住。 7、怎样防治蟑螂？ ⑴ 保持环境整洁，食物要收藏好，死角要定期打扫。 ⑵ 向蟑螂出没的地洞、管理井、水池等喷洒专业杀虫剂，并确保药剂渗入到裂缝与孔洞之中；根据环境要求选用药物熏蒸法或灭蟑粉等方法。 8、客房的清洁保养是客房部主要任务，这项工作的基本目标是：一是 ?搞好清洁卫生，二是? 更换添补客房用品??，为客人提供舒适、方便的“家”，三是?? 维护保养保证 客房设施设备的使用寿命，满足客人对客房产品质量的要求。 二、多项选择： 1、饭店的消防灭火系统由哪些主要设施组成？ ⑴ 手动报警器。⑵ 烟感器。⑶ 灭火器。⑷ 热感器。⑸ 红外线 2、清洁剂有哪些种类？ ⑴ 洗涤剂。⑵ 酸性清洁剂。⑶ 中性清洁剂。 ⑷ 碱性清洁剂。 ⑸ 溶剂。 ⑹ 消毒剂。 ⑺ 空气清新剂。⑻ 抛光剂。 3、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先?B?。A、打开房门 ?B、检查清楚?C、将行李放到安全地方? D、对房号并逐一分行李4、清扫住客房时，房内电话铃响了，若客人不在房内，你应该 ????。 ??????? A、去接电话????????????? B、不予接听，继续工作 ??????? C、将电话掐断??????????? D、接听电话，告诉客人不在 5、服务员到岗后房务工作车的准备工作主要看 ??????。 ??????? A、是否清洁卫生???????????? B、物品摆放是否有序 C、用品是否齐全???????????? D、布袋是否挂牢 三、判断题： 1、礼节是随着时代的进步而不断发展变化的。?（√）2、礼貌是一个人在待人接物时的内在表现。?（×）3、与外国人打招呼时，要尽量使用中国式问候语。?（×） 4、客房服务员每天实行严格的工作服制度，主要是为了饭店方便管理（?×? ）。 11、如何清洁整理空房？ ⑴ 每天进房开窗、开空调，通风换气。 ⑵ 用干抹布除去家具、设备用物品上的浮尘。 ⑶ 每天将浴缸和脸盆的冷热水及恭桶的水放流1—2分钟。 ⑷ 如果房间连续几天为空房，则要用吸尘器吸尘一次。 ⑸ 检查浴室内“五巾”是否因干燥而失去弹性和柔软度，必要时在客人住前更换。 12、怎样清洗恭桶？ ⑴ 用恭桶刷清洁坐厕内部并用清水冲净，特别注意对抽水恭桶的出水孔和入水孔的清刷。 ⑵ 用中性清洁剂清洁抽水马桶水箱、座沿盖子的内外及外侧底座等。 ⑶ 用专用的干布将抽水马桶擦干。 ⑷ 浴缸、马桶的干、湿抹布应严格区别使用，禁止用“五巾”作抹布。 13、客房清扫有哪些基本方法？ ⑴ 从上到下 ⑵ 从里到外：地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时，应采取从里到外的方法进行。 ⑶ 环形清理：在擦拭和检查卫生间、卧室的设备用品的路线上，应按照从左到右或从右到左，亦即按顺时针或逆时针的路线进行。 ⑷ 干、湿公开：擦拭不同的家具设备及物品的抹布，应严格区别使用。例如：墙纸、房间的灯具、电视机屏幕、床头板等只能使用干抹布，以避免污染墙纸和发生危险。 ⑸ 先卧室后卫生间：住人房应先做卧室然后再做卫生间的清洁卫生，这是因为住人房的客有可能回来，甚至带来亲友或访客。先将客房的卧室整理好，客人归来即有了安身之处，卧室外观也整