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当前肉鸭饲养存在的问题及对策 王生雨1，杨小华2，殷若新1，李惠敏1，伊善梅1 (1．山东省农业科学院家禽研究所，济南250023；2．山东省章丘市畜牧局，章丘250200) 摘要：我国是水禽养殖大国。近年来，由于饲养肉鸭成本比快大肉鸡低，经济效益每只1．5～2元，市场消费越 来越大，使我国肉鸭业得到了快速发展，涌现出一大批肉鸭一条龙企业．但由于制种、防疫工程、饲养设施、疾病 和饲养管理技术等方面还存在着诸多问题，直接影响了我国肉鸭业的健康发展．本文较为系统地分析了当前存在的 问题，介绍了肉种鸭健康养殖的一些饲养管理技术，为我国今后肉鸭业的健康发展提供了思路。 关键词：内鸭饲养；存在问题，对策 当前，制种仍然比较混乱，无论祖代企业还是 1 当前国内外养鸭业发展概况 父母代企业，掺假的不良行为主要表现在：祖代企 1．1当前国内外养鸭发展 业销售父母代掺入商品代，还有用商品代的母雏作 我国是水禽大国，近几年来，我国养鸭发展速 为父母代的母系，结果，父母代鸭苗不纯，种鸭的 度加快，1998年全世界鸭的存栏量7．73亿只。中国产蛋性能不好，商品代的生长速度不行。 为5．13亿只，占世界总量的66．4％；2003年全世1．2．2鸭舍工程工艺设计不尽合理 界鸭的存栏量11．07亿只，中国为6．72亿只，占 当前，不少规模化种鸭场的鸭舍工程工艺设计 世界总量的60．7％；亚洲存栏量8．44亿只，中国占不尽合理，建场不规范，鸭舍建筑比较简单，鸭舍 亚洲的89．05％。从数据上看，每年的增加速度占世 的墙壁砖缝很大，舍间距很小，特别是鸭舍环境控 界第一，1998年到2003年增加了31％。 制方面和水池的设计，冬天缺乏加儡设备，夏天缺 2004年中国鸭的存栏量7．3亿只，2004年后，乏降温设施，特别是许多不规范的种鸭场设计非常 中国的养鸭生产增长幅度高于肉鸡(3％)。达到8％简单，鸭舍门窗都没有，夏天没有遮阴设备、冬天 以上。主要原因：由于养鸭成倍低于肉鸡，农户的 舍内结冰，垫料几乎没有。 利润稳定，每个鸭农年均饲养8000只左右，平均1．2．3疫苗生产屁乱及免疫程序不科学 每只利润1．5～2．0元的纯利润，年均收入l万多 不少厂家自己生产疫苗，疫苗瓶上什么标签都 元。由于全国形成规模屠宰企业持续增大，肉鸭的 没有，而且有些疫苗注射后的预防效果也不好，例 配合饲料逐步规范化，2004年全国每小时生产10如，接种鸭瘟苗之后还是发病，特别是禽流感疫苗 吨以上肉鸭配合饲料企业达到1000家以上。 无论H。还是Hs，虽然进行抗体检测，抗体滴度也很 全国七家引进樱桃谷祖代种鸭年繁殖父母代 高，但与当前发病病毒抗原的相关性达不到30％， 100万只以上，如果加上中国的太湖鸭、高邮鸭等 使用的效果不佳；免疫程序不科学，在制订免疫程 鸭品种，2004年种鸭的存栏量超过400万只，全国序时不按季节、生产阶段、鸭群状况和当地疫情情 建成各种种鸭生产基地600多家，其中肉鸭屠宰10况，甚至引起规模化的种鸭场发生疫情，种鸭大批 万以上企业40多家。年加工1000万只以上企业亦死亡。 有河南华英集团、河北香河正大、山东乐港、南京 1．2．4工程防疫体系不健全 正大等。 由于建筑设计上的不合理，许多鸭场门口没有 山东六和集团是目前亚洲最大的屠宰企业， 消毒间，场内及舍内地面没有硬化、运动场地面有 日宰杀20万只以上，祖代一父母代一商品代饲养亚 的用砖砌制，也不利于洗刷消毒，特别是只要下雨， 洲最大的龙头企业，将对我国乃至世界肉鸭业的发 地面泥泞与粪便混在一起，无法消毒；还有的综合 展发挥重大的促进作用。 性企业，各类场比较多，运输车辆和刚具物品的消 2004年中国商品肉鸭肉产量达到260万吨。屠毒不严格，导致一场发生疫情，很