普通高级中学课程健康与护理学科中心100学年种子教师教学示例.pdfVIP

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2018-11-27 发布于天津
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普通高级中学课程健康与护理学科中心100学年种子教师教学示例.pdf

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普通高级中学课程健康与护理学科中心100学年种子教师教学示例

◎ 教案設計者黃紉靑普通高級中學課程健康與護理學科中心 100學年度種子教師教學示例教學設計活動名稱低碳健康新食尚設計者黃紉靑 1節一、課程綱要相對應內容促進健康支持環境教案時間 50分鐘全球暖化氣候變遷日益嚴重，人類活動過度破壞生態環境。根據聯合國研究溫室氣體 18%來自農業與畜牧業，全球的人口預估將於 2050 年前成長為 91 億，人類大量肉類奶類飲食，是無法讓地球永續生存的飲食習慣。聯合國呼籲人類必需減少食用動物性產品，飲食改變才能讓世界免於遭受氣候變遷的嚴重衝擊。近年慢性病成為國人健康最大的殺手，營養過剩飲食習慣趨於西式二、設計理念飲食是各種慢性病的來源。21 世紀樂活新飲食觀已成世界潮流，衛生署新飲食指南以低碳健康原則修訂，鼓勵植物性減少動物性飲食，宣導環保低碳健康的飲食。健康生活型態促健個人健康，自我健康管理促進健康環境，具體落實低碳健康生活型態刻不容緩。本教案由生活中引導學生自我檢視覺察日常飲食習慣之環保與健康問題，透過解決問題生活技能改變飲食習慣與行為，培養學生兼顧營養健康與環境永續價值觀。（一）認知: 1.使學生了解飲食行為與全球暖化氣候變遷的相關性 2.使學生了解低碳飲食的定義與原則 3.使學生了解食物生命週期 4.使學生了解新飲食指南之健康與低碳概念（二）情意: 1.使學生能主動關心與收集低碳飲食資訊三、教學目標 2.使學生願意改變飲食消費行為 3.使學生能建立愛護環境的態度與價值觀（三）技能: 1.能自我覺察飲食行為的健康與環境問題 2.能依低碳飲食原則正確選擇低碳食材與餐點 3.能舉例至少一項食物說出其生命週期 4.能運用問題解決生活技能改變飲食習慣四、教學方法講述法、討論法、發表法 ◎ 教案設計者黃紉靑（一）教師製作多媒體簡報、六大類食材圖片、準備食物樣品、全球暖化氣候變遷新聞剪報、低碳飲食新聞剪報、低碳健康飲食拍照五、教學準備（二）學生