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化学与社会 化学化工学院 （微结构国家实验室，唐仲英楼C612） 郑和根 025O)zhenghg@ 公共邮箱：hxysh2010@163.com huaxue 第一章 序论 一、化学研究什麽？ 1 化学研究的对象 化学涉足的工业领域 1988年我国化学工业总产值占全国工业总产值的6.9%。 2006年增加到18%。 化学及其密切相关工业，如石油加工业、医药工业和橡胶制品等占全国工业总产值的28.6%。 国际市场上化学工业品的竟争力主要依赖该国在化学科学能否保持领先地位。尽管先进工业所依赖的纯科学基础有时是很隐蔽的，但对于国家前途来说，没有比化学更安全的基础科学投资领域。 我国化学工业现况 用有限的土地资源去养活不断增长的人口是人类面临的一个严峻的问题。我国在这一问题上更为突出，人口占世界22%，耕地面积占世界7%。因此食物的增产问题无法回避。 解决的办法有：通过扩大耕地面积和提高单位面积耕地产量来提高种植业的产量；在分子水平上认识动物生长激素及调节物来提高养殖业的产量；通过固氮和光合作用的深入研究和开发应用寻找增产食物的根本途径；加强食物的储藏和保鲜研究；海洋食物的进一步开发。这些解决办法都直接或间接与化学相关，如提高单位面积耕地产量离不开化肥、除草剂、植物生长促进剂和调节剂、土壤改良剂、害虫引诱剂、昆虫信息素、昆虫激素、农药等领域研究的突破。 化学与农业 中国首例国产抗艾滋病药“克度”于2002年上市 由中国东北制药集团公司自行生产的齐多夫定（ＡＺＴ）片剂和胶囊剂今天在中国上市，其商品定名为“克度”。获得中国国家药品监督管理局的国内上市批准文号，是中国批准生产的第一例抗艾滋病病毒药品。它结束了中国抗艾滋病病毒药品完全依赖进口的历史。 　　目前中国艾滋病患者和ＨＩＶ感染者共有100万人左右。由于长期依赖进口，高昂的药物价格使中国的艾滋病患者每年承担的治疗费用比泰国、巴西等国患者要高出数倍以上。 　　目前接受鸡尾酒疗法治疗的病人，平均每人每月的药物花费在２５００－３０００元人民币左右。而经济条件差的病人只能接受对症疗法（根据病人出现的病症治疗）。 化学与人类健康 化学与食品添加剂 常用的合成食用色素 1）苋菜红 2）胭脂红 3）柠檬黄 4）日落黄 5）靛蓝 其它添加剂如：甜味剂、防腐剂、香料、杀菌剂等 三聚氰胺 白色无味的结晶粉末 微溶于水 半致死量大约为每千克体重3克 胃酸作用下解离 肾结石或肾衰竭 * * 成绩评定 平时30分 期末考试40分 读书报告30分 作业(15分)；出勤(15分) 自选与化学有关专题 或 平时40分(每次10份，达4次无成绩） 期末考试60分 研 究 内 容 化学研究什么？ 化学学科的发展方向与化学研究中的机遇 化学与环境 化学与材料 化学与农业 化学与生命 化学与现代文明 纳米专题 单质：指由同种元素的原子组成的物质，如氧气(O2)和氮气(N2)；金 (Au)、铂 (Pt)、银 (Ag)、铜 (Cu)、铁 (Fe)、铝 (Al)、锌 (Zn)和锡 (Sn)等 化合物：指由不同种元素的原子组成的物质，如盐酸(HCl)，氢氧化纳(NaOH)，碳酸钙(CaCO3) 机械运动: 位置的移动 物理运动：蜡烛燃烧由固 态变为液态。 化学运动：蜡烛燃烧变CO2 生物运动：花开花落 物质运动形式 化学运动： 物质间的化学变化。本质是原子、分子、离子或核外电子运动状态的改变。伴随化学变化的发生也常产生物理变化，如光、电、热的变化. 铁生锈 水结冰 草燃烧 盐溶于水 指出那些是化学变化? 物质发生化学变化后，它的组成会发生变化。研究化学变化时，常对物质的组成、结构、性质、发生变化所需的外界条件及变化规律等进行研究。 解决化学变化能否发生、进行程度如何及有哪些影响因素等问题，能为社会生产实践提供理论指导。 热力学研究结果表明氢气(H2)与氧气(O2)可以发生化学反应生成水（H2O）。但事实上正常条件下，空气中的氧气和氢气能稳定存在而并不生成水。动力学研究显示这是因为二者反应速度很慢，106亿年才生成0.15%的水。因此若想实现该反应，就必须研究影响该反应的各种因素,如催化剂等。 化学是一门在原子、分子和离子层次上研究物质的组成、结构、性质等变化条件及规律的