生物基乳酸生物转化研究进展.pdfVIP

高超 等/生物基乳酸生物转化研究进展 1411 生 物 工 程 学 报 Chinese Journal of Biotechnology October 25, 2013, 29(10): 1411−1420 /cjbcn ©2012 Chin J Biotech, All rights reserved 综 述 生物基乳酸生物转化研究进展 1 1 2 高超 ，马翠卿 ，许平 1 山东大学生命科学学院 微生物技术国家重点实验室，山东 济南 250100 2 上海交通大学生命科学与技术学院 微生物代谢国家重点实验室，上海 200240 高超, 马翠卿, 许平. 生物基乳酸生物转化研究进展. 生物工程学报, 2013, 29(10): 1411– 1420. Gao C, Ma CQ, Xu P. Progress in biotransformation of bio-based lactic acid. Chin J Biotech, 2013, 29(10): 1411–1420. 摘 要: 乳酸的发酵生产技术已取得了长足的进步，作为一种重要生物基化学品，乳酸除了可用于食品工业 及生产聚乳酸外，亦可作为一种重要的平台化合物，用于生产丙烯酸、丙酮酸、1,2-丙二醇、乳酸酯等。文中 重点综述了以生物基乳酸为原料经脱水、脱氢、还原及酯化反应生产乳酸衍生物的生物转化工艺，对该领域的 发展趋势进行了展望。 关键词: 乳酸，丙烯酸，丙酮酸，乳酸酯，1,2-丙二醇，生物转化 Progress in biotransformation of bio-based lactic acid 1 1 2 Chao Gao , Cuiqing Ma , and Ping Xu 1 State Key Laboratory of Microbial Technology, School of Life Sciences, Shandong University, Jinan 250100, Shandong, China 2 State Key Laboratory of Microbial Metabolism, School of Life Sciences and Biotechnology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, China Abstract: Fermentative production of lactic acid, an important bio-based chemicals, has made considerable progress. In addition to the food industry and production of polylactic acid, lactic acid also can be used as an important platform chemical for the production of acrylic acid, pyruvic acid, 1,2-propanediol, and lactic acid esters. This article summarizes the recent progress in biocatalytic production of lactic acid derivatives by dehydration, dehydrogenation, reduction, and esterificatio