蝙蝠蛾拟青霉paecilomyceshepiali-葡萄王生技股份有限公司.pdfVIP

檢驗及品保雜誌 (J Testing Qual Assur) 2014; 3:67~77 蝙蝠蛾擬青霉(Paecilomyces hepiali )菌絲體發酵液 之基因毒性及急性毒性探討 1 1 2 3 3 4 1 4 5* 吳思穎 ，葉淑幸 ，蔡岳廷 ，洪鳴遠 ，高均瑋 ，郭家芬 ，陳勁初 ， ， 1 2 葡萄王生技股份有限公司，桃園縣 ；台美檢驗科技有限公司，新北市 ； 財團法人食品工業發展研究所，新竹市3 4 ；實踐大學食品營養與保健生技學系，台北市 ； 新竹教育大學應用科學系，新竹市5 ，台灣 摘 要 蝙蝠蛾擬青霉 (Paecilomyces hepiali) 為中藥材冬蟲夏草 [Ophiocordyceps sinensis (Berk.)] 中分離出 之伴生菌，根據研究顯示其具有諸多生理活性，因此可作為優良的保健食品素材。本研究使用蝙蝠蛾擬青 霉菌絲體發酵液凍乾粉作為試驗物質，進行三項基因毒性及小鼠口服急性毒性試驗，以評估其安全性。結 果顯示，於沙門氏菌回復突變試驗、體外哺乳類細胞染色體結構異常試驗及囓齒類週邊血液微核試驗基因 5.0 mg/plate 5.0 mg/mL 5.0 g/kg·bw 毒性試驗中，分別在劑量 、 及 以下，皆未發現與試驗物質相關之異常； 而單一劑量口服急性毒性試驗也未觀察到血清生化值異常以及任何臨床病變，顯示其LD50 大於12 g/kg· bw 。 綜合上述，我們判斷蝙蝠蛾擬青霉菌絲體發酵液凍乾粉並無基因毒性及口服急性毒性之疑慮，此結果可作 為人類食用安全性之參考。 關鍵字：蝙蝠蛾擬青霉、冬蟲夏草、基因毒性試驗、急性毒性試驗 蟲夏草的方法，以避免濫採造成物種的絕跡。 前 言 22 目前分離出的菌種已被發表有 個學名，涉 冬蟲夏草 (Ophiocordyceps sinensis 13 及 個屬，但其中伴隨著同物異名，造成研 (Berk.)) [1] 為線蟲草科(Ophiocordycipitaceae) 究上的混淆與困難，故近年來通過導入分子 冬蟲夏草菌寄生在鱗翅目蝙蝠蛾幼蟲上形成 生物學方法，配合傳統形態學及特性分析， 之子座及蟲屍複合體。在諸多中醫藥典中， 學者們確立了冬蟲夏草之無性型為中華被毛 [2 3] 冬蟲夏草皆被列為首選用藥；《本草從新》 孢 (Hirsutella sinensis ) ， ，而其餘常態分 “ 記載 冬蟲夏草可保肺益腎、止血化痰，具回 離出的菌株則定義為蝙蝠蛾幼蟲之伴生菌。 ” 生之用 。因中藥材冬蟲夏草的稀少及珍貴， 在功效方面，根據研究顯示，冬蟲夏草具有 自1982 年起，學者們紛紛自天然冬蟲夏草中 鎮靜、降血壓、改善心肌缺血、抗血小板凝 分離真菌菌株，希望藉此開發出人工培育冬