服务培训人门课(礼貌及标准)(学生版).ppt

喜来轩饭店欢迎大家的加入 董事长 ——韩光云_先生 饭店总经理——刘志忠_先生 饭店副总经理——邵军_女士 饭店行政总厨——梁德建_先生 饭店营销副总经理——待定 饭店经理——黄春霞_女士 饭店人事经理——张云英_小姐 饭店营业总监——陈沼泽_先生 饭店服务总监——严丽_小姐 饭店总务经理——李凤华_女士 饭店采购部经理——罗 林_先生 饭店财务部经理——冯梅英_女士 喜来登酒店总经理一一麦卡德一先生 饭店架构图 饭店培训期间制度为了规范培训期间的秩序,树立员工风范，饭店在培训期间制定如下制度：  1).员工上下班、进出公司、用餐等,需配带饭店临时工作证. 如发现员工不佩带工作证者当扣20元。如员工出入证不小心遗失需提前通知人事经理并补办，需交10元工本费。 2).上班不可迟到、早退,第一次口头警告一次，第二次扣20分，第三次解聘不做任何补偿。 3）不可无故请假,不旷课.解聘不做任何补偿 4).仪容仪表要整齐,女生化淡装,男生不留胡须,头发不过耳.不穿拖鞋，（女生：要穿1.5—2寸有跟黑色皮鞋，男生：统一穿黑色皮鞋）违犯一次扣50分。 5).上班不能交头接耳,不准带零食进入培训场所,不准吃口香糖.违犯一次扣20分。 6).在公司内不可以抽烟,不可讲粗语秽言。违犯一次扣50分。 7).员工之间要团结.礼让.主动打招呼；在公司范围内见到任何人需“问:您好，中午好，晚上好，违犯者第一次口头警告一次，第二次扣50分，第三次解聘不做任何补偿。 8).需爱护公司公共物品,不可破坏,不可捣乱,不可随便扔垃圾. 不可随地吐痰，用餐时需要排好队,不可插队,不可浪费.违犯一项扣20分。 9).员工只能在培训区域内活动.不能到处走动及观看，在组织参观时不许作出私人的任何评论（比如装修风格或其不关工作事情的闲言杂语），记住做好本职工作才是最重要，所有物件眼看手勿动。 10).员工进出公司请静声，不准大声喧哗，勾肩搭背拖手，注意形象的影响，使用电梯不能争先恐后须按顺序先出后进，见到客人.领导和其他部门人员必须礼让，本饭店员工后上、后下。违犯一项扣50分。 11).课间时间不能接打电话,电话一律关机.违犯一次扣20分。 12).本部门员工在场地培训期间必须遵从上司的每天工作安排。应以公司视为己家。 13).课间时间上洗手间需举手请示,上洗手间时间不超过15分钟. 14).员工上下班必须签到.签退,并听从组长的指令排好队。. 15).下班必须排好队不能大声喧哗。 如有其他违反按员工扣分条例进行处罚 培 训 时 间: 09:00—12:00 14：00—18：00（7小时） 课间总休息时间30分钟,加班另行通知。 上午用餐时间： 上午：12：00 下午: 18：00 处罚只是手段规范才是目的 以上制度请各位员工自觉遵守 学 习 心 态 我们工作的目标是？ 我们给客人以最好的服务，让更多的客人接受我们，生意好了，升职加薪的机会多了，我们可以在学到东西的同时，也能有更多资金去实现自己的梦想，完成自己的目标。（资金是客人付出的，所以他们想得到的就是最好的服务、最细心的照料。而这些就是必须由我们来不断加强自己，充实自己。） 培训的目的 1)目的：通过培训能够让员工清楚地了解到饭店的经营宗旨，基本结构和特点。在礼貌、礼节、操作程序，服务规程，卫生美观意识等方面，要求统一思想，统一操作规范化，形成统一的操作程序。 2)团 结 精 神:合作是团队的灵魂和宗旨,让合作成为团队力量的放大器,不管你多么能干,也需要结合其它人的不同专业知识经验,力量和见解,才能完成工作.只有充满智慧的团队才能创造非凡的工作,走到一起是开端,相处在一起是进步,工作在一起是成功.所以我们相信你的能力和和责  保证服务质量，提高饭店的服务形象。 培养服务进一步地掌握更好的服务知识，理论知识等技巧。 饭店的服务格言：微笑、周到、规范、及时。 社会的演变 吃不到苦的苦，比吃苦的苦更苦！ 社会的演变，将有许多的职业被电脑所代替，所以有许多有学历的人才将会从事服务行业，优胜劣汰我们一定要有一技之长。 酒店管理正是一门很有潜力的行业，我们要走在别人的前面，这样我们才有成功的希望。 现在的工作难求，百中选一，“今天工作不努力，明天努力找工作”。 一份职业的好与坏可以改变一个人一生的命运。 当企业给了生存的机会和工作的机会，就必须向企业付出努力。 做人要求对得起自己的年华，付出和良心。 稳中求发展才是生存的永久动力和永恒的成功基础。 选择企业的几点：有无发展的空间？上司好不好？能不能正确指引你的人生方向？对你提出的