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70 中国果菜 行业动态
横河香菇发展现状及对策
刘军富
（山西省阳城县食用菌开发中心，山西晋城048100）
摘 要 本文阐述了横河香菇产业发展的现状，分析了横河发展香菇产业在气候、资源、劳动力、服务体系、政策等方面的有利条件，
院
并针对横河区的具体情况提出了香菇产业的发展对策。
关键词 横河；香菇；现状；发展策略
院
中图分类号院S646 文献标志码院A 文章编号院1008-1038(201缘)0圆-00苑0-园源
Development Situationand Countermeasuresof
inHenghe Town
LIUJun-fu
(EdibleFungi Development Cente of Yangcheng Countyin ShanxiProvince,Jincheng 048100, China)
Abstract: In this paper, we described the cu ent situation of industry in Henghe town, then we
analyzed the favorable conditions including climate, resources, labor, services, systems and policies, which was good
fo the development of industry. Basis on this, we put forward the development strategy in orde to
proposethe industry.
Keywords: Henghetown; ;cu ent situation;development strategy
香菇（ ）属香菇属，是世界上著名的 1 横河镇香菇产业的发展现状
食用菌品种之一，起源于我国。我国也是全球最大的
横河镇位于山西省阳城县西南，中条山东麓，太
[1]
香菇生产国 ，2013年我国香菇产量 万 ，占全球
330 t
行山西南端，东以析城山与驾岭乡、河北镇相比邻；西
[2] 、低脂肪、
生产量的70%以上 。香菇不仅具有高蛋白
部以云蒙山与垣曲县、河南省济源市交界；南部以鳌
多氨基酸、多维生素等营养价值，还具有降血压、降血
背山与河南的邵源镇相接壤；北部以小尖山与董封乡相
[3-5]
脂、防癌、抗癌、提高人体免疫力等生理活性 。香菇
携，恰置全县有名的析城山、小尖山、云蒙山、鳌背山四山
的营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”
环抱之坳。东
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