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第一章 牛的类型和品种 第一章 牛的类型和品种 主讲教师：杨润军 E-mail: yrj@jlu.edu.cn 1 第一节 、 牛的分类 第一节 、 牛的分类 1、牛的起源 1、牛的起源 根据历史学家和考古学家的研究，野牛变为家牛，远 根据历史学家和考古学家的研究，野牛变为家牛，远 在新石器时代（公元前8000～10000年）即已开始。 在新石器时代（公元前8000～10000年）即已开始。 单元来源 单元来源 原牛（Bos primigenius ） 原牛（Bos primigenius ） 普通牛 普通牛