2017 年鲜剖盃「椰子水」好料理创意竞赛办法简章.PDF

.tw 2017 年鮮剖盃「椰子水」好料理創意競賽辦法簡章 一、競賽目的 椰子，號稱是完美食物 ，鮮剖後可得透明、味甘清甜、帶有清淡椰香味的汁 液，稱「椰子水」。在臺灣生津解渴的它，早期是摻喝紹興酒 、黃酒系列的良伴 ， 後來才逐漸單獨直接飲用椰子水。近來為了消費者新的體驗，在餐廳也開始流行 拿椰子水來做菜，推出椰子雞鍋等料理，或是被視為運動後快速補充水分與電解 質的天然飲料 。甚至，更進一步與茶、咖啡、奶類等調和後研發出各式新飲品， 此舉打破椰子水集中在夏季消費與直接喝的框架，更創造出椰子水的新價值。故 椰子水除了當飲料直接喝之外，椰子水還有哪些創意的吃或喝 法呢 ？歡迎帶著您 的新點子來參加由 椰子水市佔率七成以上的椰子專家 － 半天水事業股份有限 公司所贊助的第一屆鮮剖盃「椰子水」好料理創意競賽 ！ 二、競賽辦法 本次競賽辦法請至「半天水事業」官方網站.tw 最新消 息 ，連結下載本活動簡章，如下說明： 1. 參賽資格：現為高中職含( ) 以上學生及社會人士 ，每組1 人報名。 2. 參賽者以椰子水來製備菜餚，拍成數位照片（直/橫式各一張，照片解析度不 少於300dpi ，每張檔案大小不超過2MB ），並以word軟體準確地書寫菜餚品 名、材料、調味料、烹調程序 、創作椰子水好料理背後故事與張貼菜餚成品 照片等（表格參照 配方表「 」）。 3. 每一道參賽食譜中材料數量可提供食用人數規定：以供應1〜3 人份為限。 4. 參賽者於報名時，需填寫「報名表」、「配方表」，並同意將參加本活動之作品 著作財產權無償讓與 「靜宜大學」和「半天水事業股份有限公司」所有；並 授權同意舉辦單位可依競賽及宣傳之需要，公開使用參賽作品之所有內容與 照片資料。 5. 收件截止日：即日起至2017 年12月 4日（週一）止 ，以 e-mail 收件時間憑。 6. 交件時請備齊物件：每項提案限1 人代表參加，每人不限參加一項提案（參 賽者若有多件提案，請於姓名後編上流水號以利區分，每項提案皆須各自提 供上述資料）【檔名：「作者姓名-菜餚名稱」，如：曾天水 1-椰子雞，檔案內 容必須含 「報名表」、「配方表」】。 1 .tw 7. 交件方式：將上述所列資料 e-mail寄至 ves@foryou.tw ，並請於郵件主題註 明「 2017 年椰子水好料理創意競賽－○○○」字樣（上述○○○為參賽者姓 名+流水號之舉例，實際參賽者須與報名資料相同，多項作品須各自寄送）。 郵寄後，若三天內未收到由主辦回覆的確認收件 e-mail ，建議致電 04 （週一至週五9 ：00 〜 17 ：00 ）詢問確認收件。 8. 參賽者設計之作品，皆不退還。 三、評分方式 將邀請產、學界專家協同評審，評分標準如下 ： 1. 操作容易度（一般民眾居家可輕鬆做的椰子水料理）：40% 2. 創作料理作品商業化價值（使用椰子水比例不得低於總食材 10% ）：15% 3. 創作料理背後故事（創作設計理念 、構思、好料理命名或特色等說明）：20% 4. 創作料理成品照片整體觀感（食材呈現 、刀工、菜餚外觀等視覺感受）：25% 四、競賽獎金 1. 入選獎：10名，每名獎金新台幣 5,000 元與獎狀，獲獎作品優先編排入專書 中 出版。 2. 參賽與指導證明：經書面資格審查通過後，隨即核發選手參賽證書與指導者 （教師或師傅等）證書電子檔。 3. 獲獎作品指導者：餽贈半天水事業股份有限公司「鮮剖 100%純天然冷壓初榨 椰子油禮盒」乙盒（市值新台幣 1,080 元）。 五、舉辦單位 1. 主辦單位：靜宜大學管理學院、靜宜大學文化美食資源規劃與研究中心 2. 協辦單位：靜宜大學觀光事業學系、活意行銷企管顧問有限公司 3. 贊助單位：半天水事業股份有限公司【 .tw 】