台北立弘道国民中学一零二学年第二学期八年级理化-Tpedutw.PDFVIP

臺北市立弘道國民中學 一零二學年度第二學期 八年級理化科 第 三次定期評量 ＜範圍：ch5-3 ~ ch6＞ 【劃卡代號：23】 班級： 座號： 姓名： ※答案卡限用2B鉛筆劃記，答案請劃記明確；若有劃記錯誤，請擦拭乾淨。分數以電腦讀卡分數為準。 ※請作答於答案卷上，考試完畢僅繳交答案卷，請不要填錯格。 (每題2.5 分計, 100 分) ( )1.關於肥皂的製作，下列敘述何者正確？ (A)為使油脂熔化可加入食鹽水 (B)為使反應加快，可加入濃硫酸 (C)皂化完成後直接以濾紙過濾即可獲得肥皂 (D)皂化反應的油脂可使用抽脂手術所抽出的人體皮下脂肪 ( )2.製作肥皂的過程中加入酒精的目的為何？ (A)使肥皂與甘油順利分離 (B)降低氫氧化鈉水溶液的鹼性，以免肥皂過鹼 (C)去除油脂的腥味 (D)使油脂與氫氧化鈉水溶液混合均勻以利反應進行 ( )3.右圖為肥皂的去汙步驟，請問正確的排列順序為下列何者？ (A)甲乙丙丁 (B)乙甲丙丁 (C)丙甲乙丁 (D)甲乙丁丙 ( )4.右圖為肥皂的結構，請問何處為親油的部分？ (A)甲 (B)甲丙 (C)乙丙 (D)甲乙丙 ( )5.關於肥皂與合成清潔劑，下列敘述何者正確？ (A)合成清潔劑可在海水中正常使用，發揮去除油污的效果 (B)肥皂呈鹼性，不適合洗滌植物纖維所做之衣料 (C)肥皂與合成清潔劑遇硬水會失去清潔油汙的作用 (D)肥皂與合成清潔劑的去汙原理不同 ( )6.下列物質中，天然聚合物共有幾種？ (甲)肥皂 (乙)人體脂肪 (丙)聚乙烯 (丁)澱粉 (戊)聚苯乙烯 (己)纖維素 (庚)蛋白質 (A)兩種 (B)三種 (C)四種 (D)五種 ( )7.棉質衣料是由棉花果莢內的棉絮所製得，而絲綢衣料是抽取蠶絲後編織而得，關於棉製衣料與絲綢衣料的比較， 下列敘述何者正確？ (A)前者由纖維素組成，後者由蛋白質組成 (B)前者為有機物，後者為無機物 (C)前者為純物質，後者為混合物 (D)前者為聚合物，後者非聚合物 ( )8.下列關於熱固性聚合物的敘述，何者錯誤？ (A)為網狀結構 (B)環氧樹脂 、耐綸為熱固性聚合物 (C)回收後不易再利用，容易造成環保問題 (D)在高溫時分子無法自由移動 ( )9.下列關於人造纖維的敘述，何者正確？ (A)合成纖維可分為再生纖維與人造纖維 (B)人造纖維又稱為人造絲 (C)合成纖維是以石油化學原料為材料，以人工方法製成 (D)再生纖維燃燒時會有類似塑膠燃燒的臭味產生 ( )10.醋與醬油是日常生活中常接觸的兩種調味料，關於這兩種調味料的敘述，下列何者錯誤？ (A)醋有酸味，醬油有鹹味 (B)合成醋是冰醋酸加水稀釋製成；化學醬油是鹽酸分解黃豆製成 (C)醋與醬油都必須靠酵素進行發酵作用才能製造 (D)釀造醋的原料是穀物與果實；釀造醬油的原料是黃豆與小麥 ( )11.食用醋是將含有甲物質的種子或果實做原料，再將這些原料發酵成香醇的酒之後，利用醋酸菌使酒中的乙物質與氧 氣反應產生醋酸，請問甲物質與乙物質分別為哪兩種物質？ (A)甲：醣類；乙：酯類 (B)甲：澱粉；乙：水 (C)甲：蛋白質；乙：水 (D)甲：碳水化合物；乙：乙醇 ( )12.下列何種食品或調味料不屬於發酵食品？ (A)臭豆腐 (B)豆花 (C)魚露 (D)豆腐乳 ( )13.有關食品保存的方式，下列何者不能達到抑制微生物生長的目的？ (A)置於陰暗潮濕處 (B)脫水 (C)醃漬 (D)4℃低溫冷藏 ( )14.醣類需要在密閉空間內，才能發酵為酒精，這是為了隔絕空氣中何種氣體的影響？ (A)氮氣 (B)二氧化碳