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2013年上半年天津市蔬菜市场形势研究和展望 　　摘 要：对2013年上半年天津市14种被监测的蔬菜平均批发价格进行统计分析，表明蔬菜价格先涨后跌，相比上年同期，价格总体高位运行，峰谷差异明显，不同品种价格跌涨不一。预计随着7、8月份地产蔬菜生产夏淡季的到来，蔬菜价格很可能会出现季节性回升。 关键词：天津市；蔬菜；市场；形势；展望 中图分类号：F304.3 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.12.003 2013年上半年，天津市蔬菜市场供给充足，但随着种植和运输成本的不断提高，整体上推高了天津市蔬菜价格。自2012年12月以来，我国东北、华北地区气温较常年明显偏低，使蔬菜生产、采摘、运输以及终端销售等环节受到影响，生产成本增加；南方多个省份也受到寒流侵袭，蔬菜生长周期相对延长，并且2月份受春节假日消费影响，出现价格短期快速上涨。3月份天气状况晴好，适宜蔬菜生长，蔬菜价格进入季节性下降区间。以芹菜、菠菜为主的叶类菜大量上市，直接拉动蔬菜整体价格下降，3月份开始连续4个月蔬菜价格逐步回落。 1 蔬菜批发市场价格走势分析 2013年上半年，天津市蔬菜价格先涨后降，呈现出周期性、季节性波动。相比上年同期，蔬菜价格总体高位运行，2月份蔬菜价格上涨最为显著。另外，受天气和上市时间的影响，分品种各类蔬菜价格涨跌不一。 1.1 蔬菜价格先涨后降，同比涨幅明显 根据天津市农委对市内5家大型蔬菜批发市场14种蔬菜价格定点监测，2013年1—6月份，天津市蔬菜平均批发价格为3.62 元·kg-1，与2012年同期的3.34 元·kg-1相比涨幅为8.48%。从月度走势看，2013年前2个月蔬菜平均批发价格短期快速上涨，3月份价格下降。1月份，14种蔬菜平均批发价格为4.17 元·kg-1，2月份价格最高达5.04 元·kg-1，环比涨幅为20.86%。随后4个月价格连续回落，3月份和4月份价格持平，分别为3.71 元·kg-1和3.77 元·kg-1。截至6月份，14种蔬菜平均价格下降为2.48 元·kg-1，环比降幅为3.50%（图1）。 与去年同期相比，除3月份和5月份蔬菜均价同比降低外，其余月份均为同比增长。其中，1月份、2月份和4月份蔬菜价格同比增幅分别为8.73%，22.07%，8.42%，6月份蔬菜价格同比增幅达到38.33%（图2）。 1.2 蔬菜价格总体高价位运行，波峰波谷差异显著 对比2011—2013年监测的14种蔬菜平均批发价格，2013年1—2月蔬菜价格最高，均在4.00 元·kg-1以上，6月份降至最低，为2.48 元·kg-1。除3月份和5月份14种蔬菜的平均批发价格略低于2012年同期水平外，其余4个月份都比2012年高。2013年14种蔬菜平均批发价格的波峰和波谷差异也比往年明显，最高价和最低价的差距为2.56 元·kg-1，明显高于2012年的2.34 元·kg-1和2011年的1.72 元·kg-1（图3）。 2 分品种蔬菜价格各有涨跌 上半年茄果类蔬菜价格偏高，耐贮菜价格偏低。3月份以后茄果类蔬菜价格开始回落，5月份出现较大幅度下降，截至6月份降至最低点，平均批发价为2.83 元·kg-1。耐贮类蔬菜虽然不能实行周年生产，但可以实现周年销售，市场价格相对平稳，1—6月耐贮菜的平均价格为2.22 元·kg-1。其中，1月份、3月份和6月份的价格略低于平均价格，分别为2.11，2.10，1.87 元·kg-1，而其余3个月份的价格则略高于平均价格（图4）。 叶菜类蔬菜价格季节性波动较大。叶菜类蔬菜价格自2012年11月—2013年2月以涨为主，2月份涨至最高点，环比涨幅12.91%，平均批发价格达到4.71 元·kg-1；3—6月为震荡下行态势，5月份平均批发价格为2.16 元·kg-1（图5）。 3 蔬菜价格呈波动震荡趋势的主要原因 3.1 灾害性天气的影响 2013年1月份，正值寒冬时节，降温、降雪以及持续雾霾的天气，对蔬菜的生产、运输和上市销售均产生了不利影响，使天津市蔬菜价格出现上涨。1月份，14种被监测蔬菜均价4.17 元·kg-1，比上年12月上涨32.80%，比去年同期上涨14.56%。分品种看，洋白菜价格涨幅最高，达54.09%，其次是青椒和菠菜，价格涨幅均超过50.00%，豆角和土豆价格涨幅较小，分别为4.55%和5.67%。 进入6月份以后，按照往年蔬菜价格运行规律，蔬菜价格就在持续回落，但今年6月上中旬天津市14种蔬菜平均批发价均上涨，主要原因就是持续高温和雾霾天气的影响，使蔬菜生产、采摘、运输和销售等各环节成本增加，从而拉升蔬菜价格。6月