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关岭县肉牛发展过程中制约因素和发展对策 　　摘 要： 关岭县肉牛的发展已到了一定的转折时期，为进一步稳定发展，必须积极加强与专业院校合作，努力提高养殖户对肉牛养殖的认识，建立完整的档案材料，提高饲养水平，建立稳定的犊牛、架子牛供应体系，走农村共同发展之路。 关键词：肉牛发展；技术；资金；牛的供应；养殖档案；发展对策 中图分类号：S823.9+2 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.09.015 Analysis of the Restrictive Factors and Development Strategies of Guanling County Beef Cattle in Development Process JIN Rui1， YE Fang1， YANG Lei1， MA Li-sheng2 （1.Vocational and Technical College of Anshun，Anshun，Guizhou 561000，China； 2.Guizhou Guanling County Animal Husbandry Bureau，Guanling， Guizhou 563000，China） Abstract： The development of Guanling county beef cattle has reached a turning period.In order to further stable development， the cooperation with professional institutions and the farmersunderstanding of beef cattle breeding must strengthen. we should establish a complete archive material and supply system of stable calves and beef cattle to reach a common development of rural. Key words： development of beef cattle； technology；capital；cattle supply；raising archives； development countermeasures 关岭县位于我国贵州西南部，全县总面积1 648 km2。属于典型的喀斯特地区，境内海拔最高点1 850 m，最低点370 m，大部分地区海拔高度在800～1 500 m之间。累计年平均气温为16.2 ℃，年降水量1 205.1～1 656.8 mm。关岭县是关岭黄牛的主产区，关岭黄牛是贵州省的地方优良品种，由于具有良好的肉用、役用性能，受广大养殖户和客商的亲睐，在20世纪80年代能繁母牛曾大量销往河南、山东等十多个省区。近几年随着牛肉价格的不断攀升，关岭县肉牛养殖得到了进一步的发展，肉牛存栏数量不断增加，饲养水平不断改善，肉牛生长速度得到一定程度的提高，农民养牛收入得到一定的提高。但是在养殖过程中，不断地暴露出一些问题，造成养牛农民受到较大的经济损失，严重地影响农民养殖肉牛的积极性[1-4]。 1 存在的问题 1.1 养殖技术问题 关岭有着传统养牛习惯，但对于规模化的肉牛养殖技术来说还有一定的差距。具体表现为：一是养殖场址多选择在村庄附近，粪便污染较为严重，没有达到国家规定的离村庄1 km的要求，严重制约了肉牛养殖规模的发展；二是对肉牛生长发育规律不太了解，对肉牛的营养需要不清楚，大多凭经验进行饲养，缺乏对优质肉牛的认识，多采用购买老弱残牛进行短期强化育肥；三是对饲草的种植、青贮及秸秆饲料的氨化处理技术掌握不好，以致对肉牛养殖过程中饲料缺乏规划性，常常导致饲料不够喂。 1.2 资金问题 关岭规模养殖肉牛户大多是在外打工多年或是在当地进行其他经营有一定资金积累的人，由于近几年牛肉价格不断攀升，看见肉牛养殖回报较高转而进行肉牛养殖。但他们对肉牛养殖过程中资金的运行缺乏足够的认识，只注重场址的建设及牛的引进，对养殖过程中饲料的消耗重视不够，尤其对关岭这种喀斯特地区季节性的草料供应重视不够，以致在冬季和初春饲料缺乏时没有资金购买草料，造成不必要的经济损失。 1.3 牛的问题 1.3.1 架子牛的供应问题 目前，关岭肉牛生产多以在市场购买架子牛进行强化育肥为主，由于肉牛养殖人员增多，价格不断攀升，利润空间不断缩小。如何以合理的价格购买到架子牛是一个不容回避的问题，将制约关岭肉牛的发展。 1.3.2