基本营养物质公开课.pptVIP

1. （识记）单糖、双糖、多糖的分子式。葡萄糖的结构式。 2.从糖类、油脂、蛋白质的元素组成上比较它们的异同。 3.葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖,淀粉与纤维素是什么关系？ 4.油和脂有什么区别？（状态和物质类别） 5.蛋白质是高分子吗？ 1.下列关于糖类的叙述正确的是（ ） A.含有C、H、O三种元素的有机物都是糖类 B.糖类均能与银氨溶液在加热时发生银镜反应 C.糖类物质都有甜味 D.糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动物、植物所需能量的重要来源 作业 1、预习课本79-82页 2、课本习题1—8题。 * 高一化学组 扬 州 炒 饭 日 本 寿 司 美国汉堡 法 国 比 萨 意 大 利 面 英 国 热 狗 第四节 基本营养物质 教学目标 1. 知道糖类、油脂和蛋白质的组成。 2.? 掌握糖类和蛋白质的特征反应。 基本营养物质 糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水 我们在平时生活中所接触到的食物中 营养物质主要有哪些？ 人体摄取的主要有机物及其主要成分 有机物 面 食 青 菜 肉 类 油 类 蛋 类 主要 成分 淀 粉 纤 维 素 油 脂 蛋 白 质 油 脂 蛋 白 质 P78 请阅读P78表3—3的内容，结合78、79页两自然段内容，完成下列问题： 一、三大营养物质的组成 1.糖类、油脂均只含C、H、O三种元素,蛋白质除C、H、O