基本营养物质(一课时).pptVIP

高级脂肪酸 ◆ 蛋白质的主要应用 人体所需的 种必需氨基酸和 种非必需氨基酸 蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内 作用下，经过水解，最终生成 ，人体的各种蛋白质也不断分解，最后主要生成 排除体外。 胃蛋白酶和胰蛋白酶 氨基酸 尿素 8 12 练 习 1. 区别棉花和羊毛的最简单的方法是( ) A．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解 产物能否发生银镜反应 B．浸入浓硝酸中，观察其颜色是否变黄色 C．在火中灼烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味 D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮 等元素 BC * 第四节、基本营养物质 人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌 植物油 动物脂肪 我们在生活以及初中阶段所接触到的营养物质主要有哪一些？ 糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水 —————————————— 基本营养物质 ？ 3~4 55~67 1 无机盐 水 其他 15~18 10~15 1~2 蛋白质 脂肪 糖类 占人体质量的百分数（%） 化合物 占人体质量的百分数（%） 化合物 人体内主要物质含量 1、从糖类、油脂