60Co射线处理对山核桃贮藏品质及稳定性的影响程江华.pdfVIP

网络出版时间：2017-10-05 05:02:23 网络出版地址：/kcms/detail/61.1099.TS0502.034.html ８８ ＣＨＩＮＡＯＩＬＳＡＮＤＦＡＴＳ　　　　　　　　　　　　　　２０１７Ｖｏｌ４２Ｎｏ９ 油脂安全 ６０Ｃｏ 射线处理对山核桃贮藏品质及稳定性的影响 γ １，２ ２ １，２ ２ 程江华 ，张继刚 ，杨　松 ，丁之恩 （１．安徽省农业科学院农产品加工研究所，合肥２３００３１；２．安徽农业大学茶与食品科技学院，合肥２３００３６） ６０ 摘要：以去除水分的新鲜山核桃坚果为原料，经 Ｃｏ 射线分别在０、０．８、２．０、５．０、８．０ｋＧｙ剂量下