纤维素酶辅助提取紫苏中迷迭香酸工艺优化.docVIP

纤维素酶辅助提取紫苏中迷迭香酸工艺优化 　　摘要：为了拓宽迷迭香酸的提取方法，对纤维素酶辅助提取紫苏（Perilla frutescens）中迷迭香酸的工艺进行了相关研究。优化了纤维素酶添加量、提取液的pH、提取温度、提取时间及NaCl浓度等提取条件。最终确定最佳提取条件为，在不加NaCl的条件下，纤维素酶添加量为2.0%、提取液的pH 4.0、提取温度为50 ℃、提取时间为15 min。该方法具有条件温和、产物的提取率高、安全无毒害等优点。 关键词：迷迭香酸；纤维素酶辅助提取；紫苏（Perilla frutescens） 中图分类号：R284.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）12-2888-03 Optimization of Cellulase-Assisted Extraction Technology of Rosmarinic Acid from Perilla DONG Yan-lia，LIU Qi-fenga，ZHAO Chaob，TIAN Lu-yanga，ZHANG Li-honga，MA Jing-juna （a.College of Science；b.College of Animal Science and Technology， Agricultural University of Hebei， Baoding 071001， Hebei， China） Abstract： In order to broaden the extraction methods of rosmarinic acid， study on cellulase-assisted extraction of rosmarinic acid from perilla（Perilla frutescens） was carried out. The conditions including dose of cellulase， pH of the extractant， extraction temperature， extraction time， ionic strength， etc. were optimized. The optimum extraction conditions were ultimately determined as follows， the dose of cellulase at 2%， extractant pH 4.0， extraction temperature at 50 ℃， extraction time for 15 min. This method had the advantages of mild conditions， high extraction yield of the product， safety and no toxicity. Key words： rosmarinic acid； cellulase-assisted extraction； perilla（Perilla frutescens） 迷迭香酸（Rosmarinic acid，简称RosA）是一种具有生理活性的多功能酚酸类化合物[1]，广泛分布于唇形科、紫草科、葫芦科、椴树科和伞形科等植物中[2]。研究表明，迷迭香酸具有抗氧化[3]、消炎[4]、抗血栓和抗血小板凝集[5]、抗电离辐射[6]和保护神经元细胞[7]等作用。作为抗氧化剂，其抗氧化性强于咖啡酸、绿原酸、叶酸等，被广泛应用于食品、化妆品、医药[8，9]等方面。紫苏（Perilla frutescens）别名赤苏、红苏、红紫苏等，属桃金娘科蒲桃属[10]。在中医药学中紫苏常被用来治疗抑郁症、哮喘、感冒、焦虑、肿瘤、咳嗽、细菌感染和肠胃不适等症[11]。目前从紫苏中已分离出黄酮、迷迭香酸、紫苏酮等多种活性成分，其中迷迭香酸、黄酮是紫苏抗氧化的主要活性成分[12]。传统的迷迭香酸提取方法有热水浸提法和乙醇热回流提取法，常常在加热过程中导致某些药理活性成分发生结构改变而失活[13]。纤维素酶是一类复合酶，它能将组成细胞壁的纤维素骨架逐级降解成葡萄糖，进而破坏细胞壁骨架结构，增加细胞内活性成分的溶出[14]。纤维素酶辅助提取法借助纤维素酶对植物细胞壁的分解作用，促进迷迭香酸从植物细胞内快速释放，具有反应条件温和、产物得率高、安全无毒害等优势，目前已经在中药药效成分提取中广为应用，并取得了良好的效果[15-17]。试验采用纤维素酶辅助提取紫苏中的迷迭香酸，并对影响因素进行研究，拓宽了迷迭香酸的提取方法。 1 材料与方法 1.1 材料 紫苏叶采自河北省安国市农