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2007/05/16 第期— 動態報導 課程新知 教材教法 專題研究 技職園地 動態報導 職業學校95學年度「化學」科新課程教師研習實施計畫 辦理依據： 國立臺灣師範大學教育研究中心接受教育部委託附設「職業學校一般科目群科中心學校」（以下簡稱本中心），依據教育部台技（三）字第0960028726號函辦理職業學校95學年度新課程相關研習活動。 規劃源由： 高職新課程中「化學」為必修科目，對以往未開設「化學」課程之若干高職學校而言，勢必就現有師資結構進行調整，以利「化學」科課程之教授。有鑑於此，本中心特規劃辦理「化學」新課程研習活動，使教授該課程之教師有進修研習之機會。 研習特色及目的： 透過專業知識的傳授、研討以及實務經驗的分享及交流，俾利高職化學科教師擴展其教育專業與教學能力，從而掌握新課綱內涵並體會到化學在教學上的種種可能，以充分落實高職新課程。 實施方式： 辦理一場教師研習，由職業學校與附設職業類科之普通高中或綜合高中相關教師報名參加，時間地點如下： 時間：96年5月31日（星期四）上午9時30分 地點：國立臺灣師範大學教育學院大樓202國際會議廳（臺北市和平東路一段129～1號） 研習全程錄音錄影，爾後公告於供教師下載觀看。網址.tw/gcss/ 研習師資及內容 研習師資與內容如下表： 職業學校95學年度「化學」科新課程教師研習 活動內容 報告人/主持人 9:00-9:30 報到 9:30-11:10 專題研討： 1.「化學」科新課程內容要旨 2.「化學」科教學議題探討 國立台北科技大學 化學工程學系 陳生明 教授 11:10-11:20 休息時間 11:20-12:20 綜合討論： 新課程之意見交流 未來課程發展之建議 12:20 研習結束（發送餐盒） 職業學校95學年度「化學」新課程教師研習 出席人員報名表 ※研習時間地點 時間：5月31日（星期四）上午9時30分 地點：國立臺灣師範大學教育學院大樓202國際會議廳（臺北市和平東路一段129～1號） ※報名服務單位： 姓名： 職稱： 聯絡電話： 手機： E-mail： 研習後備有餐盒，請勾選：□素食便當 □葷食便當 □不用餐 （本回條視需要請自行影印使用） ※備註 一、敬請於5/29（二）前傳真或e-mail此報名表俾利辦理相關事宜網址.tw/gcss/ 二、承 辦 人：許宛琪/李世佳 傳 真：（02 聯絡電話：（0227/15 E-mail：wanchi@.tw / apple@.tw ▲Top 課程新知 來自印度的香料妙藥 咖哩香料中的薑黃，是否能治療包括阿茲海默及癌症等諸多疾病？ 撰文斯蒂克斯（Gary Stix）翻譯／潘震澤 薑黃（Curcuma longa）會長出根莖，也就是塊狀的地下莖，與之同名的香料就是從薑黃的根莖製成。 尋找新藥的過程可是變化多端，從古老民俗藥典中仔細搜尋，或是在林間散步時隨手摘起一株植物，所在多有。許多藥效確鑿的藥物，最早是從樹木、灌木、軟體動物，甚至泥土中得來；好比阿斯匹靈來自柳樹皮，降膽固醇的史達汀（statin）來自某種黴菌，還有抗瘧疾的青蒿素（artemisinin）來自傳統中藥使用的一種灌木。只不過，1990年代美國的薩滿（Shaman）製藥公司籌措了9000萬美元，大張旗鼓想從傳統知識中尋求新藥的點子，結果卻是不得不降低眼界，淪為販賣營養補給品的公司，而在幾年前終告關門大吉。 如今，這股潮流可能又有回頭的跡象。最近有好些天然物質受到詳細的檢驗，像是紅酒當中的白藜蘆醇（resveratrol）以及魚油裡的ω-3脂肪酸；因為初步研究顯示，這些價格不高的化合物可能具有治療及預防疾病之功效，同時也沒有多少副作用。還有，從亞洲植物薑黃（Curcuma longa）提煉出的橘黃色粉末「薑黃素」，也加入了這個行列。自古早以來，薑黃就是食物的調味劑及防腐劑，好比煮咖哩肉及燒烤時所用的作料；到如今，薑黃的使用已不只於此。 譬如在即將出版的一本書裡，把薑黃裡具有生物活性的成份（包括薑黃素及統稱「類薑黃素」的相關物質）說成是具有抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗細菌和抗黴菌等性質，而有對抗癌症、糖尿病、關節炎、阿茲海默症以及其他慢性病的潛力。2005年一年內，美國國家醫學圖書館期刊文獻檢索系統（PubMed）資料庫裡，就有將近300篇的科技論文提到薑黃素，五年前一年只有100篇左右。 研究薑黃素的科學家之所以受到這個化合物吸引，是由於薑黃素對身體可能產生許多寶貴的作用，同時毒性顯然甚低。這些偶爾戲稱自己為「薑黃素學家」的研究者，正思考如何利用這個香料及其衍生物，針對一些讓人生畏的疾病，發展出廉價的預防藥物，而不只是用於治療而已。就算是為了治療的目的，薑黃素也有一些吸引