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食糖市场供需变动和甘蔗产业发展探究 　　摘要：2010/11年榨季以来，国际食糖供需的变化导致了国际和国内食糖价格步入下降周期，对国内各食糖产区生产和产业发展造成了巨大影响。本文通过对国际国内食糖供需和价格变化的特点与走势分析，结合云南省甘蔗产业发展的现状与特点，分析了甘蔗产业发展面临的挑战与机遇并有针对性地提出促进云南甘蔗产业发展的对策与建议。 关键词：食糖市场；供需分析；甘蔗产业；云南 一、国际国内食糖市场及供需概况 1.2012年国际食糖市场与供需 由于全球经济复苏前景黯淡，欧洲债务危机越演越烈，加之食糖主产国食糖产量的增加，2012年国际食糖市场价格总体呈现下降趋势。2012年1～6月国际糖价处于下跌阶段，6月底到期交割的纽约11号原糖期货1207合约月末报收于19.42美分/磅，环比跌幅大幅收窄至8.3%，同比跌幅大幅扩大至16.2%；6月国际原糖期货价格在创出自2010年10月以来的新低之后，市场止跌大幅反弹，全球疲弱的经济复苏预期加剧了市场波动；7～8月糖价又继续下跌，9～12月纽约原糖期货仍维持弱势；2012年12月份，纽约期货市场2013年3月交货的原糖平均价格为19.20美分/磅，环比下跌0.11美分/磅，跌幅为0.57%。 全球糖市在经历了连续三个榨季的紧缺之后，2011～2012年榨季全球食糖主产国食糖产量开始迎来首个增产周期年，主产国产量增长的大趋势使得食糖供需格局从供应紧张转向供应过剩。据国际糖业组织（ISO）的预测，预计2012～2013年度全球糖产量或增加1.4%，至创纪录的1.7756亿吨；全球糖消费量或增加2.0%，至1.7138亿吨；2012/13年度全球食糖供应过剩预计为618万吨。 2.2012年国内食糖市场与供需 2011～2012年榨季全国共生产食糖1150.25万吨，比2010～2011年榨季增加105.05万吨，其中生产甘蔗糖1049.53万吨，增加35.7万吨；产甜菜糖100.74万吨，增加40.74万吨。国内白糖供应方面由于工业库存的增加、计划进口食糖量较上一榨季增加、走私糖的进入，加之产能过剩使得供应过剩，需求方面由于不景气的市场环境使得消费疲软导致销量下滑，所以，糖市出现了供大于求的情况。加之在国际市场糖价大幅度下跌的阴影下，国内糖价价格不断走低。2011年8月中旬广西糖价上涨到7800元/吨后，2011～2012年榨季开始后糖价已经跌到7300左右，此后一路下跌，到了2012年8月中旬，下跌到5670元/吨，一年时间下跌了2130元/吨，这样的跌幅在糖业史上十分罕见。2012年12月底，CSI（国内食糖现货价格指数）降到5837元/吨，在旧糖还没有“内部消化”的情况下，新糖的上市将对后市糖价形成一个冲击。 根据中国糖业协会2012年11月公布的《2012年糖料播种情况及2012～2013年制糖期产量预计》显示，2012～2013年榨季，我国甘蔗播种面积为2853.48万亩，较上榨季增加137.09 万亩；甜菜种植面积为353.7万亩，同比增加16.63万亩。预计2012～2013年制糖期全国产糖为1400万吨，较上一个榨季产量有所上升。 二、2012年云南省蔗糖业的发展情况 1.2011～2012年榨季云南省蔗糖业的基本情况 云南省2011～2012年榨季蔗糖业在产量、出糖率、税利总额、增加农民收入等方面都取得可喜的成绩。全省共收榨甘蔗面积444.4万亩，累计入榨甘蔗1600.36万吨，产糖201.36万吨，混合出糖率为12.58%，比2010/11榨季的12.47%提高0.11个百分点；全省共生产酒精11.07万吨，与2010～2011年榨季产酒精10.69万吨相比，增产3812吨。2011～2012年榨季全省制糖企业白砂糖平均销售价格（含税）6044.72元/吨，白砂糖平均吨糖利润341.94元。2011～2012年榨季全省执行蔗价与糖价挂钩联动机制，全省甘蔗平均收购价429.12元/吨，比上一榨季每吨提高55.62元，增幅14.89%，蔗农售蔗收入达68.66亿元。 2.2012/13榨季云南省蔗糖业的发展情况 云南2012年甘蔗种植面积较2011年有10%左右的增幅，依据2012～2013年榨季工作会的统计，云南新榨季糖料种植面积为492万亩，但前期干旱、后期多雨、光照不足，对甘蔗生长产生了一定的影响，部分蔗区甘蔗矮小高度不够，全省糖料长势并不平衡，预计甘蔗入榨量达1790万吨左右。综合考虑留种、气候影响等因素，2012～2013年榨季云南预计产糖220-230万吨。截至2013年5月20日，已累计入榨甘蔗1743.95万吨，产糖222.5万吨，出糖率12.76%，生产酒精11.94