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生鲜食品加工物流中心规划设计系列讲座之四生鲜食品加工物流中心细部设计(之一)
■■圉I翟镰嘲jlll|融u漱
／生鲜食品加工物流中心规划设计系列讲座之四
————，／————
．●●
生鲜食品加工物流中●、一
细部设计 (之一)
————＼＼旦奎重銮／————
本章中定义的细部设计，是在前几章从概念设 货以5盹以下小车为主)。
计、数据分析、系统化设计的基础上，计算出的生
鲜食品加工物流中心明确的可量化的各项需求，并 货吊挂轨道(进货以大车为主)。
在此需求的基础上进行进一步的细化、具体化的设 (5)环场道路以8米宽设计。
计，包括：明确化的标准作业流程、各作业区域及 (6)出货月台总数8个，其中大车月台2个，
库区场地面积；各作业区域、库区温层温度控制范 小车月台6个。
围；物流相关设备、设施细部规划、工艺说明、施
工规范；物流容器选择、规格等等。以便在项目执 32米。
行时能够使各工程专业、各设备、各项流程及管控 2．原料及成品相关数据指标
达到一个统筹规划的目标，使整体项目在规划设计 原料及成品相关数据指标的内容见表1。
完成后，进入有条理、有步骤的施工阶段，以及在 3．存储及作业区域相关数据指标
进入运营阶段时，也能体现出优化合理的使用效果。 存储及作业区域相关数据指标见表2。
本章中涉及的细部设计，仍以猪肉分切加工物 4．重要设备
流中心为例进行论述。 物流中心涉及的重要设备规划见表3。
5．物流容器
x xW
150(L
(1)塑料托盘：尺寸1200×1000
xH)o
经过概念设计、数据分析、系统化设计，可得 (2)塑料周转篮：尺寸600x400x
出猪肉分切加工物流中心的一些重点需求数据指标， xH)。
将这些数据与规划设计相关的一些重点指标整理、 x300x
(3)塑料周转盒：尺寸400
计算出来形成表格，作为后续细部设计的依据。该 XH)。
表格的内容为进一步细部规划设计的假设。
表1原料及成品相关数据指标
1．建筑物相关数据指标
项I 内容 品项或数量
(1)建筑物占地面积：约4000平方米。明确整 白条猪、大部位冷冻肉
原料 10
等约]off品种
幢建筑长
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