脉冲式添加氮源对耐温微藻desmodesmusspf51细胞-食品科学.pdfVIP

64 2017, Vol.38, No.14 食品科学 ※生物工程 脉冲式添加氮源对耐温微藻Desmodesmus sp. F51细胞生长和细胞组成的影响 1 1 1 2 1 1,* 谢友坪 ，赵旭蕊，阳需求，卢英华，郑向南，陈剑锋 （1.福州大学生物科学与工程学院，福建 福州 350108 ；2.厦门大学化学化工学院，福建 厦门 361005 ） 摘 要：考察脉冲式添加氮源培养对耐温微藻Desmodesmus sp. F51细胞生长和细胞组成的影响。结果表明，在脉冲 F51 560 16 mg/g 456 17 mg/g 式添加氮源培养过程中，藻株 的蛋白质含量由（ ± ） 降低至（ ± ） ，而碳水化合物和油脂 209 13 mg/g 98 3 mg/g 310 12 mg/g 120 4 mg/g 含量则分别由（ ± ） 和（ ± ） 提高至（ ± ） 和（ ± ） 。另外，对色素和油脂 β - α- 的具体组成变化进行分析，发现脉冲式添加氮源培养可增强 胡萝卜素的生物合成，以及促进 胡萝卜素生物转 化为叶黄素，同时还可发现叶黄素积累与多不饱和脂肪酸含量变化呈正相关性。而在碳水化合物的具体组成分析 F51 3 d 中，发现碳水化合物为藻株 主要的储能物质，当脉冲式添加氮源培养时间为 时，其葡萄糖占总碳水化合物 75.7 1.4 % F51 的质量分数可明显提高至（ ± ） 。采用脉冲式添加氮源培养策略可明显同时促进藻株 叶黄素和碳水 化合物的生产。 关键词：微藻；流加培养；细胞组成；叶黄素；碳水化合物 Effect of Nitrate Pulse-Feeding Cultivation on Cell Growth and Cell Composition of Thermo-Tolerant Desmodesmus sp. F51 1 1 1 2 1 1,* XIE Youping , ZHAO Xurui , YANG Xuqiu , LU Yinghua , ZHENG Xiangnan , CHEN Jianfeng (1. College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou 350108, China; 2. College of Chemistry and Chemical Engineering, Xiamen University, Xiamen 361005, China) Abstract: The