2016春北京课改版化学九下13.1《食物中的营养物质》ppt课件4 （共25张PPT）.pptVIP

总结归纳 知识点1.食物中含有的六类营养物质： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蛋白质、脂肪、糖类、 水、无机盐、维生素 供能物质 非供能物质 作用是： 1、人体最重要的------物质； 2、也是构成-------的一种成分。 食物来源： 供能 细胞 知识点2、不同营养物质各自的主要作用及其食物来源： 这些食物中含有的主要物质是什么？ 其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。 食物来源： 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么？ 作用 1、是构成-------- 的基本物质； 2、其次，能提供-----------。 食物来源： 细胞 能量 这些食物中含有的主要物质是什么？ 各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为---------。 生理活动 细胞 60%~70% 占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。 4% 铁 钙、磷 主要功能： 缺乏症： 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。 皮肤粗糙， 夜盲症， 干眼症。 主要功能： 缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。 维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。 脚气病 ∨B1 新陈代谢 神经 神经炎 主要功能： 缺乏症： -----------------------------。 维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。 坏血病、抵抗力下降。 ∨C 新陈代谢 抵抗力 主要功能： 缺乏症： 促进吸收----------和 ----------发育。 -----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症 ∨D 钙、磷 骨骼 佝偻 骨质疏松 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 知识拓展： 根据维生素的溶解性质，可以把它们分为水溶性维生素（VB和VC）和脂溶性维生素（VA和VD等）两大类。 “第七类营养素”——膳食纤维 作用：能够促进胃肠的蠕动和排空。多吃一些富含膳食纤维的食物，还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。 限时训练 （5分钟） （1）食物中含有______、______、______、______、______和______等六类营养物质。 （2）“学生奶计划”是为了保证学生每天获得足够的______，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开______。 （3）多吃绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物可预防______，因为这些食物中含有的胡萝卜素在人体内可以转化成______。 （4）在人体内含量最多的物质是______ （5）在人体内含量约占4%的物质是______ （6）既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是______ （7）一般情况下，人体内最主要的储能物质是（ ） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、无机盐 （8）老年人患骨质疏松症，原因是骨中缺少下列营养物质中的（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、无机盐 （9）脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A、羊肝 B、标准粉 C、鸡蛋 D、西红柿 下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： 1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？ B A E 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。 能力提升 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来