宁波生猪屠宰业横向一体化的路径选择.pdfVIP

肉类研究 宁波市生猪屠宰业横向一体化的路径选择 王鹏云 宁波市贸易局 宁波 31500 1 宁波市生猪屠宰业现状 摘键要 生猪屠宰业横向一体化发展既有利于确 保肉品市场运行平稳 也有利于加强肉 宁波市自1996年实施生猪定点屠宰以来 经 品质量安全监管 是一项便民 利民 为 过10年的发展 先后投资1亿余元 建成9个规模 民的系统工程 本文通过分析宁波市生 化 机械化 半机械化 生猪中心屠宰场 屠宰加 猪屠宰业现状及存在问题和原因 运用 工设施等建筑面积3万m2日屠宰量5000头以上 SWOT分析工具 对宁波生猪屠宰业的优 同时兼并了一批乡镇手工屠宰作坊 全市现有生 势 劣势以及潜在机遇 面临挑战四方 猪屠宰场48个 比实行定点屠宰时 以乡镇设立 面进行分析 最后提出大力推进产业化 的定屠点减少了2/3以上 2006年根据宁波市有关 经营 提高品牌肉市场占有率 加强生 标准评出四星级中心屠宰场7家 三星级的中心屠 猪市场体系建设 完善流通经营秩序 建 宰场2家 已建瘦肉精检测室8家 2006年全市生 立横向交流机制 加强产业内部协作 扩 猪进点屠宰量200.4万头 进点屠宰率90%以上 大屠宰网络监测范围 发挥信息技术支 其中宁波市区屠宰率达到98%中心屠宰场屠宰生 撑功能等对策建议 猪187万头 占全市进点屠宰量的93%宁波市生 关键词 屠宰业;横向一体化;路径选择;SWOT分析 猪屠宰管理工作基础扎实 卓有成效 但是我们在 实际工作中仍感到有很多问题值得进一步探索 AbstractThe horizontal integration for the slaughter of live 尤其是还缺少用系统工程方法对整个生猪屠宰业 pigs industry,which is beneficial for both ensuring 做系统有序地整合和资源的优化配置 meat market run smoothly and tightening the supervision for quality safety of meat,is a systems 2存在问题 engineering for the convenience and benefits of the 为了对宁波生猪屠宰业存在问题作系统分析 people.This article,by analyzing present situation, 本文将应用SWOT分析法在对宁波生猪屠宰业优 problems and reasons of the slaughter of live pigs 劣势 机遇 威胁作全面分析基础上展开 industry in Ningbo,using SWOT analysis instrument, 2.1运用SWOT法分析屠宰行业现状 analyses its strength,weakness,opportunity and t