超临界co2萃取灵芝孢子油及其挥发性成分分析 supercritical co2 extraction of oil from ganoderma lucidum spore and analysis of its volatile compounds.pdfVIP
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超临界co2萃取灵芝孢子油及其挥发性成分分析 supercritical co2 extraction of oil from ganoderma lucidum spore and analysis of its volatile compounds
41
※工艺技术 食品科学 20t4,眦强No.02
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超临界C02萃取灵芝孢子油及其挥发性成分分析
高宇杰1,赵立艳2,安辛欣2,杨文建1,方勇1,马宁1,胡秋辉1’半
210095)
(1.南京财经大学食品科学与工程学院,江苏南京 210023;2.南京农业大学食品科技学院,江苏南京
摘要:研究超临界CO,萃取灵芝孢子油的工艺条件及灵芝孢子油中挥发性物质组成,为灵芝孢子油鉴别、质量控
制、进一步开发利用提供理论依据。通过单因素、正交试验,以灵芝孢子油脂得率和三萜类化合物得率为考察指
标优化工艺参数;采用顶空固相微萃取.气相色谱.质谱分析灵芝孢子油中的挥发性物质组成。获得最佳萃取分离条
件为萃取压力30MPa、萃取温度40℃、分离釜I压力8MPa、分离釜I温度56℃。在此条件下灵芝孢子油腊得率
29.45%、三萜类化合物得率38.14
g/l【g。灵芝孢子油中共分离鉴定65种挥发性成分,占总挥发性成分的83.87%,以
烃类、醇类、醛类、酯类成分为主。灵芝孢子油中主要气味物质为醇类、萜烯类、芳香烃和醛类,其中苯甲醇和苯
乙醇的相对含量最高,分别为16.35%、5.74%,初步判断为灵芝孢子油中特征性挥发性物质。
关键词:超临界C02萃取:灵芝孢子油;项空固相微萃取;挥发性化合物
ExtractionofOilfromGanodermalucidumand ofitsVolatile
SupercriticalC02 SporeAnalysis Compounds
GAO Xin—xin2,YANG
Yu-jiel,ZHAOLi.yah2,AN Wen-jianl,FANGYon91,MANin91,HI_/Qiu-huil冰
ofFoodScienceand of 210023,China;
(1.Cortege Engineering,NanjingUniversityFinance&Economics,Nanjing
ofFoodScienceand
2.CoHege Agricultural 210095,China)
Technology,NanjingUniversity,Nanjing
Abstract:Inthis for
conditions extractionofoilfromGanodermalucidum
study,theoptimalprocess supercriticalC02 spore
anditsvolatile were to atheoreticalforits
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