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超声法制备苯甲酸钠微胶囊的工艺研究 research on processing technology of sodium benzoate microcapsules by ultrasound
中 国 调 味 品
第 卷 第 期
３９ ２ 基础研究
犆犺犻狀犪犆狅狀犱犻犿犲狀狋
年 月
２０１４ ２
超声法制备苯甲酸钠微胶囊的工艺研究
章斌 ，刘志聪 ，侯小桢 ，赖宣 ，许淼鑫 ，王士超１ １ １ ２ １ １
（ 韩山师范学院 生物系，广东 潮州 ； 广东济公保健食品有限公司，广东 潮安 ）
１． ５２１０４１ ２． ５１５６３８
摘要：以 环糊精为壁材，以包埋率为指标，采用单因素试验和 中心组合设计试验对超声
ＢｏｘＢｅｈｎｋｅｎ
β
法制备苯甲酸钠微胶囊的工艺进行优化。试验结果表明：超声法制备苯甲酸钠包合物的最佳工艺条件
为芯／壁材比１ ∶７．１７，超声包埋时间２９．９ ｍｉｎ，超声包埋功率１８０ Ｗ，此条件下的实际包埋率为８０．５％，
与模型预测值之间具有较好的拟合性。
关键词：苯甲酸钠；超声波；微胶囊；响应面
中图分类号： 文献标志码： ： ／
ＴＳ２０２．３ Ａ ｄｏｉ １０．３９６９ ．ｉｓｓｎ．１０００９９７３．２０１４．０２．０１３
ｊ
文章编号： （ ）
１０００９９７３ ２０１４ ０２００５４０４
Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎ Ｔｅｃｈｎｏｌｏ ｏｆ Ｓｏｄｉｕｍ
ｇ ｇｙ
Ｂｅｎｚｏａｔｅ Ｍｉｃｒｏｃａ ｓｕｌｅｓ ｂ Ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ
ｐ ｙ
１ １ １ ２ １ １
， ， ， ， ，
ＺＨＡＮＧ Ｂｉｎ ＬＩＵ Ｚｈｉｃｏｎ ＨＯＵ Ｘｉａｏｚｈｅｎ ＬＡＩ Ｘｕａｎ ＸＵ Ｍｉａｏｘｉｎ ＷＡＮＧ Ｓｈｉｃｈａｏ
ｇ
（ ， ， ， ；
１．Ｄｅ ａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｂｉｏｌｏ Ｈａｎｓｈａｎ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔ Ｃｈａｏｚｈｏｕ ５２１０４１ Ｃｈｉｎａ
ｐ ｇｙ ｙ
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