超声辅助酶法提取玉米须多糖 extraction technology of polysaccharides from corn stigma by ultrasonic-assisted enzymetic methods.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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超声辅助酶法提取玉米须多糖 extraction technology of polysaccharides from corn stigma by ultrasonic-assisted enzymetic methods.pdf

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超声辅助酶法提取玉米须多糖 extraction technology of polysaccharides from corn stigma by ultrasonic-assisted enzymetic methods

2010年2月基础研究食品研究与开发第31卷第2期超声辅助酶法提取玉米须多糖孙海涛毕，邵信儒t。夏光辉蟮，何文兵1，姜瑞平1 (1．通化师范学院制药与食品科学系，吉林通化134002；2．吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林长春 130118) 摘要：以玉米须为原料，采用超声辅助酶法提取多糖。在单因素试验的基础上，通过正交试验进一步优化提取工艺条件，确定影响提取率的主次因素分别是料液比、酶用量、超声时间和pH。结果表明：最．6t．z-艺条件是超声时间为 90min，料液比为1：20，pH为5．0，酶用量为2．0％，多糖提取率达4．93％。关键词：超声；酶；玉米须；多糖 Extraction of fromCorn Ultrasonic-assistedMethods TechnologyPolysaccharides Stigmaby Enzymetic SUN Hai-taon，SHAOXin-rul，XIA Guang-huiu，HEWen-bin91，JIANGRui—pin91 ofPharmaceuticsandFood Normal 1 (1．Department Science，TonshuaUniversity，Tonghua ofFood Scienceand Engineering，JilinAgriculturalUniversity，Changchun130118，Jilin，China) corn as wasextractedultrasonic-assisted Abstract：Usingstigmamaterial，polysaccharideby enzymatic conditionswereobtained testonthebasisof factortest．The methods，the optimal byorthogonal single primary factorsonextractionof isratio and ofmaterialto secondary respectively water，enzyme polysaccharides resultsindicatethatthe conditions testas concentration，ultrasonic time，pH．The optimal byorthogonal timeis90 of towateris concentration2．0％．Atthis min，ratiomaterial following：ultrasonic 1：20，pH5．0，enzyme extractionof is time．the 4．93％．