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承德沙棘资源开发利用探析 　　摘要：承德地域广阔，沙棘资源丰富，开发潜力大。沙棘不仅能保持水土、防风固沙，而且能改良土壤、增加土壤肥力；沙棘的果实应用广泛，掌握沙棘的形态特征，结合承德的沙棘生产现状，探讨沙棘资源的开发利用。 关键词：沙棘；开发利用；承德 中图分类号： G353 文献标识码： A 承德地处河北省北部，到2010年底全市有沙棘面积为6.67万h㎡，居河北省之首，是沙棘资源大市。沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业等国民经济的许多领域。2003年依托内蒙古宇航人集团在沙棘产业上的领先科研技术，结合承德区域内丰富的沙棘资源优势，建立了以沙棘果及其他果蔬产品研发利用、生产销售为一体的高科技型企业—承德宇航人高山植物应用技术有限公司，年加工处理沙棘果1万吨。2006年12月31日，中共中央胡锦涛总书记亲临公司视察，对沙棘产业给予了充分肯定和高度评价，强调指出“要集中荒山坡地大力发展沙棘种植，做大做强沙棘产业，使之成为既能保护生态环境又能带动农民致富的大产业，加快贫困地区发展，不仅要增加政府投入，还要通过扶持当地特色优势产业发展帮助农民增收致富”。开发利用沙棘资源将会取得更大社会、经济和生态效益。 1沙棘的形态特征及生物学特性 1.1沙棘的形态特征 沙棘（Hippophae sp.）又名醋柳、酸刺、黑刺，系胡颓子科沙棘属。沙棘是一种多处生落叶灌木或小乔木，枝上有灰褐色刺针。单叶互生，线形或线状披针形，长2～6cm，下面密被银白色或淡褐色盾状鳞斑，叶柄短。雌雄异株，短总状花序腋生；花单性，先叶开放；花被筒短，2裂，黄色，雄蕊4枚，风媒传粉。桨果近球形或卵圆形，长6～8mm，橙黄色。种子1枚，卵形，种皮坚硬，黑褐色有光泽。植株最高可达10m。 1.2沙棘的生物学特性 沙棘是喜光植物，也能生于疏林下。垂直分布一般在800～1400m之间，最高达5000m。沙棘对气候的适应性很强，抗严寒、风沙，耐干旱和高温。对土壤要求不严，耐水湿和盐碱，耐干旱瘠薄。沙棘生长较快，根系发达，主根浅，萌蘖力极强。根系主要分布在40cm深的土层内，根幅可达10m，3年生开始萌蘖，发展很快。 2沙棘的主要用途 2.1保持水土，防风固沙 沙棘适应性强，不论是干旱的沙地和土壤瘠薄的滩地都能正常生长，根系发达，易在土壤中形成网络，因此能起防风固沙、保持水土的作用。据测定，人工沙棘林可使地表径流减少80﹪、表土水蚀减少75﹪、风蚀减少80﹪。 2.2改良土壤，增加土壤肥力 沙棘的根系中生产着大量的根瘤菌，其固氮能力强，而且沙棘枯枝落叶量大，能增加土壤腐殖质，起到改良土壤、增加土壤肥力的作用。据测定，每667㎡沙棘林1年可固定12kg氮素，相当于26kg尿素的氮素含量。另据山西林科所调查，6年生沙棘林地的土壤中有机质含量为1.15﹪，相当于最肥沃的沙滩地的有机质含量的2.15倍，氮素高0.9倍。由此可见，沙棘改良土壤的效能很大。 2.3果实营养丰富，既可食用又可药用 沙棘果汁中含18种氨基酸的丰富的维生素C；沙棘果油及种籽油中高含维生素E、胡萝卜素等有机成份；果皮、果肉、果油中高含量的黄酮类物质。据天津轻工学院食品工程系对沙棘果的分析，每100g鲜果中含维生素800～850mg，是山楂的20倍、苹果的15倍、猕猴桃的2～8倍，居各类果品之首。富含维生素A100mg、维生素B2、铁、锌等。沙棘果肉中可溶性总糖占8.5﹪～10.5﹪、有机酸3.3﹪～4.5﹪、蛋白质0.38﹪。沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，广泛应用于食品、药品、饮品、化妆品及保健品等行业，可生产以无菌灌装沙棘果原汁、沙棘果油、沙棘籽为主的药品、医用保健品、保健食品、功能饮品、化妆品等五大系列170多个品种的产品。 3承德沙棘生产现状及存在问题 3.1沙棘生产现状 承德沙棘的天然分布已有300多年的历史，到2010年底，全市共有沙棘林6.67万h㎡,年产沙棘果3～5万吨，主要集中在围场、丰宁、隆化3县，大多分布在阳坡、河坝沟道、侵蚀沟、冲积扇、对防风固沙、控制水土流失起到了非常重要的作用。主要是80年代以后实施三北防护林体系建设工程和首都周围绿化工程及2000年以来实施退耕还林草工程中营造的沙棘林。以前由于没有沙棘开发利用的合适途径，沙棘在承德主要是作为水土保持树种进行营造水土保持林，对它的开发利用也仅局限于育苗所需的沙棘种子采集。目前，全市的沙棘雌雄株比例较低，仅占15%～20%，每年可生产沙棘原果1万吨左右，可生产种子700吨，产值3000万元。 3.2承德沙棘生产中存在的问题 3.2.1认识程度不高社会上许多人认为沙