da201-c大孔吸附树脂纯化大豆多肽条件优化 optimization of conditions for purifying soybean peptides with da201-c macroporous adsorptive resins.pdfVIP

中 国 调 味 品 第 卷 第 期　　　　　　　　　　　　　　　 39 9 基础研究 China Condiment 　　 年 月 2014 9 DA201-C大孔吸附树脂纯化大豆多肽条件优化 ∗ , , , 马寒冰 廖永红 徐曼 张弦 ( , , 北京工商大学 食品学院 北京市食品风味化学重点实验室 , ) 食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 北京　100048 : , : 摘要 采用大孔吸附树脂纯化豆粕蛋白酶解液中的大豆多肽 经静态吸附和解吸试验表明 DA201-C 大 , : 孔吸附树脂对大豆多肽的吸附性能及脱盐效果优于其他 种树脂 其最佳工艺条件 上样流速8 / 、 / 、 、 、 1.08 mL min 上样浓度 13.6 m mL 上样体积 240 mL 水洗脱体积 400 mL 75%乙醇洗脱体积 g , , 、 、 、 500 mL 在此条件下 大豆多肽含量提高了70.35% 糖含量降低了70.8% 盐含量降低了93.93% 大 豆多肽回收率为62.16%。 : ; ; ; 关键词 大豆多肽 高品质酱油 大孔吸附树脂 纯化 中图分类号: 文献标志码: : / TS201.25　　　 A　　　 doi 10.3969 .issn.1000-9973.2014.09.012j 文章编号: ( ) 1000-9973 2014 09-0043-06 O timization of Conditions for Purif in So bean Pe tides p y g y p with DA201-C Macro orous Adsor tive Resinsp p ∗ , , , MA Han-bin LIAO Yon -hon XU Man ZHANG Xian g g g ( ,