餐饮O2O商业模式价值链重塑研究_省略_传统价值链和虚拟价值链的整合重塑_金岩.pdfVIP

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2017-11-16 发布于北京
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餐饮O2O商业模式价值链重塑研究_省略_传统价值链和虚拟价值链的整合重塑_金岩.pdf

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电子商务餐饮Ｏ商业模式价值链重塑研究２Ｏ —— — 基于传统价值链和虚拟价值链的整合重塑金岩王琦　　　（，东济南）济南大学商学院山２５０００２：，，摘要本文通过对餐饮Ｏ２Ｏ传统价值链和虚拟价值链分析认为餐饮Ｏ２Ｏ商业模式价值链即为虚拟价值链虚　　，，。拟价值链是网络时代新型价值链形式是在传统价值链基础上产生的传统价值链是基础文章并对餐饮Ｏ２Ｏ价值，，链存在的问题进行了深入分析并进一步提出餐饮Ｏ２Ｏ商业模式价值链的重塑对策为餐饮业的竞争力发展提供一定的借鉴价值。：；；；关键词餐饮Ｏ２Ｏ虚拟价值链问题分析重塑对策中图分类号：文献识别码：文章编号：（）３２５．２０９６１７－００１９－０４ＦＡ２　　　　 DOI:10.16834/j.cnki.issn1009-5292.2017.17.009 根据中国饭店协会不完全统计年我国餐饮， “ 、、０１５２Ｏ料到形成最终产品的过程是指每个企业用来设计加工２Ｏ　　、 ” 市亿，，销售交货以及对产品起辅助作用的各种活动的集合。迈场规模为１６１５．５元占餐饮行业总体的比重为５．０％。克 · ，，预计年餐饮市场将达到亿元餐饮尔波特认为企业的经营活动可以分为两种即基本活２０１８Ｏ２Ｏ２８９７．９Ｏ２Ｏ［］１，。。，，带来的不仅是运营效率的革命也是生活方式的革命目前动和辅助活动其中基本活动是指涉及产品的进料加餐饮，，，，Ｏ