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大学生餐饮消费对高校周边餐饮业影响研究
——— 以兰州市安宁区三所高等院校为例
成永丽 王恒玉
（ ， ）
西北师范大学商学院 甘肃兰州 ７３００７０
： ，
摘 要 通过对安宁区三所高等院校 名大学生以及高等院校周边 家餐饮店的问卷调查 在分析大学
４０６ １１４
， ，
生餐饮消费特征的基础上 结合高等院校周边餐饮业的发展现状 研究了大学生餐饮消费特征对高等院校周边餐
， ， ，
饮业的影响 针对高等院校周边餐饮店存在的主要问题 对高等院校周边餐饮业经营者的投资决策和生产经营
以及政府相关部门街区规划和治理提出对策建议。
： ； ； ；
关键词 大学生 餐饮消费 餐饮业 建议
中图分类号： 文献标识码： ： ／
Ｆ２７ Ａ ｄｏｉ１０．１９３１１ ．ｃｎｋｉ．１６７２ ３１９８．２０１７．０３．０３８
ｊ －
， 。
进入 世纪以来 随着中国教育产业的不断发 议
２１
，
展 高等学校为周边商业社区提供了规模庞大且收益 ２ 调查对象的描述性分析
，
稳定的消费群体 刺激与拉动了周边餐饮业的发展与 ２．１ 研究对象
。 ，
服务业的经济增长 大学生作为特殊的消费群体 具
，
论文的研究对象分为两类 第一类为兰州市安宁
，
有鲜明的餐饮消费特征 研究大学生的群体餐饮消费 （ 、
区三所高等院校 即西北师范大学 兰州交通大学以及
，
特征 对于高等院校周边餐饮业的发展具有极其重要 ） ，
甘肃政法学院 的大学生 旨在分析大学生餐饮消费特
的理论意义与实践价值。
；
征 第二类为高等院校周边金牛商业街和宝石花路商
１ 文献回顾 ， 。
业街的餐饮店 目的在于了解其经营状况
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