员工手册12.2.docVIP

员工手册 当您阅读这本手册时，我们衷心欢迎您加入九号厨房，成为这个大家庭中的一员，彼此关心，共同发展！今天，您将成为其中一员，我们深切的期望您能秉承酒店“服务顾客 尊重同事 追求卓越”的经营理念，竭尽全力把工作做到最好。同时，酒店将赋予您广阔的事业发展天地，您可以充分发挥自己的聪明才智，也可以勤奋工作和接受公司培训，从普通员工成长为一名优秀的管理人才或专业技术人才。 员工守则 目 录 第一章 酒店概况 ……………………………………………… 04第二章 员工守则 ……………………………………………… 05 第三章 劳动条例 ……………………………………………… 07第四章 奖励与惩罚 …………………………………………… 09第五章 处分条例 ……………………………………………… 10 第六章 安全守则 ……………………………………………… 12第七章 附 则 ……………………………………………… 12 第一章 酒店概况 一、酒店简介 九号厨房是一家秉承国际经营理念管理，设备完善，档次豪华的餐饮酒店。饭店地处风起东路358号，经营面积2000平方米，拥有大厅，18间豪华包房以及多功能会议室，可同时容纳500人就餐，优质环境、优质菜品、温馨的服务及合理的收费价格是商务宴请，亲朋小酌，欢庆婚寿喜宴的理想场所。二、企业文化 （一）经营理念 1、服务顾客：提供优质的服务与出色的菜品，力争超出顾客的期望是我们成功的关键所在。 2、尊重同事：我们一直在提倡并努力营造一种温暖、友好的氛围，携手达到彼此关心，共同发展的目标。 3、追求卓越：无论是对待顾客还是对待合作伙伴，九号厨房都为拥有卓越的商业信誉而自豪。 （二）企业精神 团结——建立一支相互理解、精诚合作的团队； 创新——不断开启思维，超越自我，与时代同步； 学习——吐故纳新，汲取精华，提升价值，创造未来； （三）服务理念 顾客就是亲人，我们严格执行国际饮食服务行业制定的服务规范，有完善的服务管理制度，严格遵守“顾客就是亲人”的服务准则，并时时要求员工用“我为亲人做佳肴”的意识服务，使酒店的服务水平以亲切、自然、热情、周到著称。 第二章 员工守则 总则：服从――必须服从上司指挥，严格按照上级指示，完成指定的工作任务。遵纪――严格遵守国家法律、法规、遵守公司的各项规章制度。礼貌――必须以礼待人，以礼待客，这是餐饮从业人员的必需具备素质和基本准则。守时――按时上、下班，不迟到、早退，不擅离工作岗位。团结――团结友爱，互相帮助，发扬合作精神，不拉帮结派、造谣诽谤。忠诚――忠诚老实，不说谎话，忠于公司，不循私情，不假公济私，损害公司利益。道德――做人需讲究职业道德，否则将会遭受信任危机，事事无成。保密――每位员工对公司的商业机密有保密的责任和义务，未经授权，所有员工不得泄露公司的营业状况、各式资料。尊重――尊重上级是一种天职，尊重同事是一种本分，尊重下级是一种美德，尊重客户是一种常识，尊重所有人员是一种教养。 仪容仪表　　本公司依循工作需要和专业标准，对员工的仪容仪表作出如下要求，员工必须严格遵循：1、员工在岗位时必须穿着整洁的制服和工鞋，不吃异味食品，保持清新口气，勤洗澡，勤洗头、剪指甲，勤换衣裤和袜子。2、男性员工不可留须，每天必须刮胡，发稍不许遮耳部和衣领。3、女性员工不准披头散发，蓄长发之女员工必须把头发用指定的发套，不许烫发、染发。4、员工在岗位时不可佩戴过多的饰物，只可佩戴手表和结婚戒指一个，不可留长指甲。 5、女员工需化雅淡清装上岗，不可浓装艳抹，不可涂有色指甲油。 工作态度 （一）“顾客至上”。全体员工必须以此为已任，努力达成上述宗旨。（二）微笑。微笑服务是公司中对员工的基本要求，他会使宾客感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。（三）责任。凡员工必需对各项工作都要有责任心，对客人、对公司要有高度的负责精神。（四）诚实。诚实、可靠、正直是获得认同、赞赏的首要条件，全体员工要以此为要求，树立起良好的个人形象。（五）细致。工作仔细，认真，耐心，是对所有员工的基本要求。（六）效率。效率是企业的追求目标之一。（七）勤勉。工作勤奋，自强不息，是走