适度饮用啤酒与健康.pdfVIP

乏墨兰薪型巴氏杀菌监测仪 ‘ 、 。。一‘010‘60’3106,e64690664663,421 E mal¨‘n9《罾ebf口t曲t帆m ，^-‘：颐贝降”．】十．1]二T-、，v 颐贝隆电-T-鞋I-技(：tic京)有限公司 杨静静1。2钟俊辉1 00005 一。——1 1华润雪花啤酒(中国)有限公司1 2江南大学生物工程学院 214122 I 近一个时期，酒企新闻事件频发，白酒塑 略了“适”。除了适量或适当， “适”也可以 化剂事件、茅台被罚款、“限酒令”出台，酒 指闲适、舒适、安适。在不逾越“度”的前提下， 企面临空前的挑战。尤其是随着“限酒令”的 “适”也非常重要，应成为饮酒的原则和目标。 出台，央视主流媒体也在“限酒”，酒企广告 13适度饮用啤酒 营销不得不发生战略性的转移，而以更加多元 何谓适度饮用啤酒，一般无明确的定义， 化的营销思路投身市场。因此向消费者宣传健 因人、种族、心情而异，可依据个人体质及健 康饮酒、适度饮酒的理念，阐明酒的内涵与外延， 康的限制、特殊的时期、生活环境的要求、对 是酒企必修的功课，使消费者既爱酒又懂酒文 家庭的责任等界定。各国对适度饮酒的界定不 化，同时也懂得健康饮酒、适度饮酒，维护自 一，2011年《中国居民膳食指南》建议若饮酒 己的身心健康。 尽可能饮用低度酒，并控制在适当的限量以下， 饮酒与人体健康的关系，科学研究及媒体 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过259，成年 报道甚多，多数强调过度饮酒不利于身体健康， 女性不超过159【5】。根据不同的酒精度折算到我 而忽略少量及适度饮酒对健康有益。本文参考 国的普通啤酒上，成年男性日饮500。800mL， 欧洲1999～2008年四版的报告11-41，着眼于目前 女性300～500mL。但是对于某些人，如慢性病 的科学文献，试图用科学的证据向消费者客观 病人，即使适量也是太多。因此，本文尽管列 地阐明适度饮用啤酒对消费者健康的益处及影 举了关于“度”的界定的部分数据，但无法推 响。 荐一次喝多少毫升或一周喝几次啤酒为适度， 1适度与责任 答案建立在消费者对自己身体状况充分了解的 本文的观点建立在对健康成年人的适度饮 基础上及对自己、他人和社会的责任上。同时， 酒上，酗酒有害健康。 研究机构有责任更好地研究适度饮用啤酒对健 1．1度 康的影响，企业也有责任告知消费者如何正确 度是质变和量变的标准，中国古代思想讲 饮用啤酒。 究中庸致和，反对过犹不及，讲求在两个端点 2适度饮用啤酒对健康的益处 之间把握一个中点或度。我国明代著名的科学 大量流行病学及前瞻性研究表明适度饮酒 家徐光启曾言“凡物有形有质，莫不资于度数”。 (包括啤酒)有