芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化 the extraction conditions of glucosinolates from leaf mustard.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化 the extraction conditions of glucosinolates from leaf mustard.pdf

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芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化 the extraction conditions of glucosinolates from leaf mustard

No．6 第26卷第6期食品与生物技术学报 V01．26 2007年11月 ofFood and NOV． 2007 Journal Science Biotechnology 文章编号：1673-1689(2007)06-0009—04 芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化涂宗财1，郭逍遥1，刘成梅1，任伟1，李金林1，张博1，刘磊2 (1．南昌大学食品科学教育部重点实验室，江西南昌330047；2．江西博捷科技发展有限公司，江西南昌330029) 摘要：研究了从芥菜中提取硫代葡萄糖苷的最佳工艺条件。选用提取温度、提取时间、料液比 (g／mL)及粒度大小作为研究因素，以提取液中硫代葡萄糖苷的含量为考察指标，通过L。(3‘)正交试验，得到从芥菜中提取硫代葡萄糖苷最佳工艺条件为：提取温度80℃、提取时间20min、料液比 l (g／mL)17、原料粒度20目。关键词：芥菜；硫代葡萄糖苷l提取、 201．2 文献标识码：A 中图分类号：TS TheExtractionConditionsofGlucosinolatesfromLeafMustard TU GUO RENWeil，LI ZHANG Zong—cail， Xiao-ya01，LIUCheng—meil， Jin—linl， B01，LIULei2 ofFood of LaboratoryScience，Ministry 330047，China， (1．Key Education，NanchangUniversity，Nanchang Bo JieScienceand Limited 330029，China) 2．Jiangxi TechnologyDevelopmentCompany，Nanchang ordertofurther theextracted concentrationfromLeaf Abstract：In increasing glucosinolates Mustard，the conditions，suchastheextraction optimum were the concentration，and careful granularity investigatedbyL9(34)orthogonaldesign，and conditionslistedas 20rain，theratioofmaterialto 80℃，time optimum fellows：temperature ethanol7．andthe 20． granularity Keywords：LeafMustard；glucosinolates；extra