题目饮膳札记-台湾肉粽姓名刘蔚群学号497M0904班级.pptVIP

國文期末報告 題目：飲膳札記-台灣肉粽 姓名：劉蔚群 學號：497M0904 班級：餐旅四乙 目錄 前言 作者介紹 本文解說與賞析 心得 延伸思考 問題與討論 參考資料 壹、前言 食物與我們生活息息相關，常因透過某些食物想起某事或某人，而在享用食物時，彷彿回到當下那時光。想起幾年前，與奶奶和媽媽一起製作肉粽、年糕的過程，至今仍歷歷在目，無法忘懷此感觸。因此將藉由作者敘述文章之手法，將帶領讀者細細品味思念之情。 貳、作者介紹 一、林文月台灣彰化縣人。 二、西元一九三三年生於上海。 三、早年即從事於少年讀物之創作，其後專注於散文寫作和日本文學的翻譯。 貳、作者介紹 四、對中國六朝文學的研究上頗為得力，散文和遊記小品，文筆細膩清暢，寓人世的悲憫、欣喜於平淡之中，具深遠的哲思和溫厚的情懷。 五、精譯日本古典文學名著源氏物語、枕草子、和泉式部日記等，於中日文學交流貢獻卓著，曾獲國家文藝獎翻譯獎。 参、本文解說與賞析 本文選自林文月飲膳札記其中一篇台灣肉粽。此文章兩大特色，其一是作者透過對食物的記憶和料理方式，呈現她對鄉土文化的情感和追尋。透過食物的品嚐，使從未居住過家鄉的後代子孫或異鄉遊子，得以擁有和祖先同樣的味覺記憶，從而將對鄉土的情感和文化內涵不斷傳承下去。其二特色為文章以「類食譜」的方法書寫貫穿全文。 参、本文解說與賞析 發展主軸為二，其一，是作者從學習到親身製作台灣肉粽的成長歷程描述；其二，則是對於台灣肉粽的材料選取及製作過程的詳細解說。 值得探討的是食物與生活相互融合衍生出的飲食文化。無論世代如何變遷，只要保有以情感為依歸的心靈故鄉，就能獲得源源不絕的生命力，開展出更豐盈遼闊的人生。 肆、心得 文章依味覺尋記憶的方式寫出。享受在作者細膩平實的文筆帶領下，融入其文章給予的感動。記得還未離家時，每逢過端午，家中必定會包粽子，奶奶就會教我們幾個小孫子包粽子，媽媽則是在旁炒內餡，後合力將粽子包好，送入蒸籠待它熟。當一口吃下肚時，幸福是無法言喻的。但由於隨著近年環境變遷，生活為了跟上變遷的步伐，於是這幾年大家都是”買”粽子而不”包”粽子了。 肆、心得 透過文章，那口回憶裡的幸福不僅很扎實的存在著，也把人們帶進思鄉的情感中。前文敘述成長過程中，家鄉是人們心靈的依歸，也提醒著在外的遊子不要忘記”家”。至文中細述製作的過程，並不會讓人感到繁雜，反而多了點提醒，提醒著人們不要忘記包粽文化。 伍、延伸思考 一、雅舍談吃－梁實秋/九歌出版社 二、出門訪古早－逯耀東/東大圖書股份有限公司 三、韓良露私房滋味－韓良露/麥田出版社 陸、問題與討論 問題一：透過此文章，有與你生活息息相關的代表性食物嗎？ 問題二：類食譜寫法是什麼？ 問題三：飲膳札記共十九篇飲食文學文章，是哪十九篇？ 柒、參考資料 /chcs/old_course/g/gh/gh0101.swf /chcs/old_course/g/gh/download/gh01.pdf * *