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《动物生产学综合实验1》教学大纲 学 时： 36 学时 学 分： 2 学分 课程性质： 必修 课程代码： BB021024 实验个数： 14 个 适用专业： 动物科学 大纲执笔人： 曾勇庆 大纲审定人： 李同树 一、实验课的性质与任务（200 －300 字） 动物生产学综合实验1 是 物科学专业学生的专业必修课和主干课程之一，是在学习 物生产学1 的基础上，对学生进行猪禽生产技术的操作训练，培养学生综合应用和实践能力 的一门重要课程。本课程安排在学生学完动物生产学1 之后，内容与动物生产学1 衔接与对 应，通过本课程的学习，使学生掌握猪禽生产实验的基本测定操作，提高从事猪禽生产实际 工作的技能，培养学生严谨的工作作风和实事求是的科学态度，为今后担任相关技术工作和 开展科研活动奠定良好的基础。 二、实验目的与要求 通过本课程的学习，培养学生实验室训练、综合实际能力锻 和猪禽生产实践能力，使 学生弄清猪禽生产常见实验室的技能操作，提高观察、分析和解决问题的能力，为未来的科 学研究及实际工作打下良好的基础。 1．观察类 （1）品种的认别与鉴定：要求学生利用多媒体、录像带、幻灯片等途径认识和鉴别常 见的猪和家禽品种； （2 ）饲养管理技术类：要求学生以收看 VCD 片的形式了解猪和家禽的饲养管理各主 要环节的技术要领。 2 ．实验操作类 （1）猪的屠宰及胴体性能测定：要求学生了解和掌握猪胴体性能测定的指标及方法， 并能对测定结果进行计算和分析。 （2 ）猪肉品质的测定与评价：要求学生了解猪肉质形成的原理，掌握猪肉品质测定的 指标与方法，并能对肉质测定的结果进行分析和评价。 1 （3 ）猪的人工授精技术：要求学生了解猪人工授精的重要性和基本原理，掌握猪人工 授精的操作流程及技术要领。 （4 ）鸡蛋的构造及品质测定：通过实验操作，要求学生了解鸡蛋的构造及品质测定的 项目及方法。 （5 ）孵化器的调试、种蛋消毒与入孵后孵化机的管理：通过实验操作，要求学生了解 孵化器的构造、调试、种蛋消毒与入孵后孵化机的管理技术。 （6 ）鸡的屠宰测定：要求学生了解和掌握鸡的屠宰测定的方法和步 ，掌握屠宰率测 定的指标及计算方法。 3 ．综合类（设计试验） （1）种猪卡认识与猪的系谱图建立：了解种猪卡的基本结构和内容，掌握种猪系谱图 的建立方法，综合种猪场的具体资料学会绘制系谱图，或对一具体系谱图进行审查和鉴定。 （2 ）猪场生产记录及生产计划的编制：了解和熟悉养猪场生产记录档案登记的内容和 项目，掌握记录档案资料的整理和分析；了解养猪场生产计划编制的内容及方法。要求学生 根据所学知识，设计编制一给定规模的养猪场的生产计划。 （3 ）孵化的生物学检查和胚胎发育的观察：通过实验，要求学生综合了解和掌握鸡胚 胎发育过程，并利用孵化不同日龄的鸡胚解剖了解和掌握鸡胚的发育特点与规律。 （4 ）雏鸡的分级、剪冠、切趾、断喙和性别鉴定操作技术：通过实验，要求学生综合 了解雏鸡的分级、剪冠、切趾和断喙等操作技术，常见雏禽性别鉴别的方法，并能掌握利用 翻肛法进行雏鸡性别鉴别的技术要点和方法。 三、实验项目及内容提要 动物生产学综合实验1 （课程代码：BB021024 ） 实验类型 基 必 选 序号 实验名称 学时 验 本 综 设 内容提要 开 开